{"title":"Fabriqué au Japon","description":"\u003cstyle\u003e\n@import url('https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Noto+Serif+JP:wght@400;600\u0026family=Source+Sans+3:wght@400;600\u0026display=swap');\n\n.gsk *,.gsk *::before,.gsk *::after{box-sizing:border-box;margin:0 !important;padding:0}\n\n.gsk{font-family:'Source Sans 3',sans-serif;color:#2e3a42;background:#f7f4ef;padding:48px 24px;max-width:900px;margin:0 auto !important}\n\n.gsk-hero{text-align:center;margin-bottom:36px !important}\n.gsk-logo{display:block;margin:0 auto 20px !important;height:50px;width:154px;object-fit:contain}\n.gsk-hero-title{font-family:'Noto Serif JP',serif;font-weight:600 !important;font-size:clamp(20px,3vw,28px);line-height:1.5;color:#2e3a42;text-transform:none !important;letter-spacing:normal !important;max-width:680px;margin:0 auto !important;padding-bottom:16px !important;border-bottom:2px solid #c8a84b}\n\n.gsk-facts{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:16px;margin:0 0 32px 0 !important}\n.gsk-fact{background:#fff;border:1px solid #e4ddce;border-radius:6px;padding:20px 12px !important;text-align:center;align-self:start}\n.gsk-fact \u003e *{margin-top:0 !important}\n.gsk-fact-num{display:block;font-family:'Noto Serif JP',serif;font-weight:600 !important;font-size:22px;color:#c8a84b;margin-bottom:6px !important}\n.gsk-fact-label{display:block;font-size:13px;letter-spacing:.04em;color:#5c6670}\n\n.gsk-story{display:flex;flex-direction:column;gap:20px}\n.gsk-story p{font-size:16px;line-height:1.8;color:#2e3a42}\n.gsk-lead::first-letter{font-family:'Noto Serif JP',serif;font-size:44px;font-weight:600;color:#c8a84b;float:left;line-height:1;padding-right:10px !important;padding-top:4px !important}\n\n@media(max-width:640px){\n  .gsk{padding:32px 16px}\n  .gsk-facts{grid-template-columns:1fr}\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"gsk\"\u003e\n\u003csection class=\"gsk-hero\"\u003e\u003cimg height=\"50\" width=\"154\" alt=\"Emblème du sabre Ginza Steel\" src=\"https:\/\/ginzasteel.com\/cdn\/shop\/files\/Ginzasword_480x480.jpg?v=1612481253\" class=\"gsk-logo\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gsk-hero-title\"\u003eOriginaire de la ville de Seki, au Japon, Seki est également surnommée la « ville des couteaux de samouraï », dans la préfecture de Gifu.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv class=\"gsk-facts\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gsk-fact\"\u003e\u003cspan class=\"gsk-fact-num\"\u003e780\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"gsk-fact-label\"\u003eAns de tradition coutelière\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"gsk-fact\"\u003e\u003cspan class=\"gsk-fact-num\"\u003eXIIIe s.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"gsk-fact-label\"\u003eMotoshige fonde la coutellerie de Seki\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"gsk-fact\"\u003e\u003cspan class=\"gsk-fact-num\"\u003eGifu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"gsk-fact-label\"\u003eBerceau du couteau de samouraï\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003csection class=\"gsk-story\"\u003e\n\u003cp class=\"gsk-lead\"\u003eLa ville de Seki est mondialement réputée pour la fabrication de couteaux d'exception. Son industrie coutelière, forte de 780 ans d'histoire, remonte au XIIIe siècle, lorsque le maître sabreur Motoshige quitta la région de Kyushu pour s'installer à Seki et y forger ses sabres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes techniques, le savoir-faire et l'état d'esprit ancestral de la fabrication des sabres japonais se sont transmis à travers les siècles et demeurent bien vivants dans l'industrie coutelière moderne. Seki reste aujourd'hui un centre incontournable de la coutellerie japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa tradition des couteaux japonais faits main à Seki perpétue la même exigence de précision, d'équilibre et d'artisanat que les sabres légendaires d'autrefois. Chaque couteau est méticuleusement forgé selon des techniques séculaires, donnant naissance à des lames alliant tranchant exceptionnel, durabilité et beauté. Des chefs professionnels aux passionnés de cuisine à la maison, les couteaux japonais faits main de Seki incarnent la fusion parfaite entre tradition centenaire et performance culinaire moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"amaya-180-gyuto-chef-knife-180mm-blade","title":"Amaya 180 - Couteau Gyuto\/Chef Lame 180mm","description":"\u003ch2\u003eAmaya 180 par Ginza Steel - Couteau Gyuto\/Chef artisanal 180 mm - Fabriqué dans la ville de Seki au Japon \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/D-efCco-qFs\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQu'est-ce que Gyu-tou (couteau de boucher, couteau de chef)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe type est principalement utilisé pour découper des blocs de bœuf. La raison en est que ce couteau est le plus adapté à la technique de pressage où un poids maximum peut être appliqué. La viande peut être coupée tout en appliquant une force en appuyant sur l'arche sur le bout de la lame. Pour un gros bloc de viande, si vous déplacez simplement la lame dans un chemin vertical, même en cas de tentative puissante, la lame sera attrapée et s'arrêtera au milieu. Ou, lorsque vous tentez de trancher du bœuf en utilisant la technique de tranchage similaire à la coupe de sashimi, un poids suffisant ne peut pas être appliqué et, par conséquent, la viande ne sera pas coupée en un seul mouvement rapide. Cependant, avec la technique de pressage, la lame peut être poussée vers l'avant autant que nécessaire en utilisant le poids et en coupant un gros bloc. Il est également bon pour découper la viande en dehors de l'os car la pointe est très pointue. De plus, le nom commun de ce type est couteau de chef, ce qui indique la grande variété d'applications possibles autres que la viande seule.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eGyuto \/ Chef ( \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePour les gros légumes et la viande. Couteau Western tout usage)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e Acier suédois à haute teneur en carbone 19C27 par Sandvik (damas 45 couches)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eChâtaignier avec poignée à 8 angles (pour info le numéro huit est considéré comme un chiffre porte-bonheur et appelé \"Suehirogari\" au Japon)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e180mm (7\" )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e320 mm (12,5\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstructions et entretien :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38201467633847,"sku":"GS-PL-CF-AMAYA-180","price":295.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/AMAYA-180-00.webp?v=1713543144"},{"product_id":"okuma-195-kiritsuke-santoku-knife-195mm","title":"Okuma 195 --Couteau Kiritsuke Santoku 195mm","description":"\u003ch2\u003eOkuma 195 par Ginza Steel - Couteau Kirituke Santoku Fabriqué à la main dans la ville de Seki au Japon \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pdfVhmiFfYM\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003eAUS10 est un acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone et de haute qualité qui offre une très bonne netteté des bords, une rétention des bords et une résistance à la rouille. Les balances à manche en bois Pakka sont résistantes aux dégâts d'eau et au rétrécissement\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSemblables aux couteaux Santoku polyvalents, les couteaux Kiritsuke à double biseau sont très capables d'effectuer une grande variété de tâches de coupe et ils gagnent en popularité en raison de leur style et de leur conception pratique.  \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eKiritsuke Santoku \u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eAcier Aichi AUS10 (CLAD) martelé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eBois renforcé laminé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eTraversin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eEmbouchure commune\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e195mm (7.6\" )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan\u003e324 mm (12,75\")\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions et entretien :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38201503973559,"sku":"GS-PL-KS-OKUMA-195","price":329.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/IMG-0005.png?v=1761102666"},{"product_id":"hayakawa-145-kiritsuke-petty-knife-145mm-blade","title":"Couteau Hayakawa 145-Kiritsuke Petty lame 145mm","description":"\u003ch2\u003eHayakawa 145 par Ginza Steel - Couteau Kirituke artisanal fabriqué à la main dans la ville de Seki au Japon \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0Y-4tVB5B7c\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAUS10 est un acier inoxydable japonais de haute qualité à haute teneur en carbone qui offre une très bonne netteté des bords, une rétention des bords et une résistance à la rouille. Les balances à manche en bois Pakka sont résistantes aux dégâts d'eau et au rétrécissement\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSemblables aux couteaux Santoku polyvalents, les couteaux Kiritsuke à double biseau sont très capables d'effectuer une grande variété de tâches de coupe et ils gagnent en popularité en raison de leur style et de leur conception pratique.  \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eKiritsuke Petty (\u003cem\u003eIl est le plus adapté pour couper de petits ingrédients, tels que le citron, les pommes et les pommes de terre.\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eAcier Aichi AUS10 (CLAD) martelé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eBois renforcé laminé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eTraversin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eEmbouchure commune\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e145mm (5.7\" )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e255mm (10\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions et entretien :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38201553551543,"sku":"GS-PL-KP-HAYAKAWA-145","price":245.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/HAKAWA-145-version2-00.webp?v=1713543092"},{"product_id":"amaya-210-gyuto-chef-knife-210mm-blade","title":"Amaya 210 - Couteau Gyuto\/Chef Lame 210mm","description":"\u003ch2\u003eAmaya 210 par Ginza Steel - Couteau Gyuto\/Chef artisanal 210 mm - Fabriqué dans la ville de Seki au Japon \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQu'est-ce que Gyu-tou (couteau de boucher, couteau de chef)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe type est principalement utilisé pour découper des blocs de bœuf. La raison en est que ce couteau est le plus adapté à la technique de pressage où un poids maximum peut être appliqué. La viande peut être coupée tout en appliquant une force en appuyant sur l'arche sur le bout de la lame. Pour un gros bloc de viande, si vous déplacez simplement la lame dans un chemin vertical, même en cas de tentative puissante, la lame sera attrapée et s'arrêtera au milieu. Ou, lorsque vous tentez de trancher du bœuf en utilisant la technique de tranchage similaire à la coupe de sashimi, un poids suffisant ne peut pas être appliqué et, par conséquent, la viande ne sera pas coupée en un seul mouvement rapide. Cependant, avec la technique de pressage, la lame peut être poussée vers l'avant autant que nécessaire en utilisant le poids et en découpant un gros bloc. Il est également bon pour découper la viande en dehors de l'os car la pointe est très pointue. De plus, le nom commun de ce type est couteau de chef, ce qui indique la grande variété d'applications possibles autres que la viande seule.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eGyuto \/ Chef ( \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePour les gros légumes et la viande. Couteau Western tout usage)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e Acier suédois à haute teneur en carbone 19C27 par Sandvik (damas 45 couches)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eChâtaignier avec poignée à 8 angles (pour info le numéro huit est considéré comme un chiffre porte-bonheur et appelé \"Suehirogari\" au Japon)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e210mm (8.26\" )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e350 mm (13,77\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstructions et entretien :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39435626479799,"sku":"GS-PL-CF-AMAYA-210","price":318.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/AMAYA-210-00.webp?v=1713542495"},{"product_id":"tsumugi-180-nakiri-knife-165mm","title":"Tsumugi 180 --Couteau Nakiri 165mm","description":"\u003ch2\u003eTsumugi 180 par Ginza Steel - Couteau Nakiri 165 mm fabriqué à la main - Fabriqué dans la ville de Seki au Japon \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSignifie littéralement \"couteau à légumes\" dans son nom japonais d'origine, il est spécifiquement destiné à couper les légumes. Il convient pour hacher et couper en dés les ingrédients car il n'y a pas de pointe et la lame est droite. Historiquement, il a été utilisé quotidiennement par la population générale car il a été désigné comme le couteau facile à utiliser pour tous. La lame n'a pas de courbure et la lame droite est facile à aiguiser et à manipuler. À moins que la personne ne soit familière, il est souvent difficile d'aiguiser proprement un couteau avec des courbes ; cependant, il n'y a aucun souci avec ce type de couteau à légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eNakiri (Idéal pour les travaux de coupe de légumes)\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e Acier suédois à haute teneur en carbone 19C27 par Sandvik (damas 45 couches)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eChâtaignier avec poignée à 8 angles (pour info le numéro huit est considéré comme un chiffre porte-bonheur et appelé \"Suehirogari\" au Japon)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e165mm (6.5\" )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e300mm (11.8\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions et entretien :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39435768529079,"sku":"GS-PL-NK-TSUMUGI-180","price":295.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/Tsumugi-165-00.webp?v=1713542360"},{"product_id":"kazuko-240-sujihiki-slicer-240mm-blade-45-layer-damascus-steel-hammered","title":"KAZUKO 240 --Sujihiki \/ Trancheuse Lame 240mm","description":"\u003ch2\u003eKAZUKO 240 - Sujihiki (Slicer, Slicing, Filet Knife) Lame de 240 mm - Acier Damas 45 couches martelé - Fabriqué dans la ville de Seki au Japon \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame est allongée et plus fine que le Gyutoh (couteau de boucher pour la viande) et est principalement utilisée pour couper de gros morceaux de viande. Ce type peut facilement couper la viande avec les tendons encore intacts lors de la découpe du jarret de boeuf suspendu par un crochet en S. Le véritable objectif du couteau Sujihiki s'étend encore à la division de la viande à travers les tendons en blocs de quelques kilogrammes. Dans les restaurants, plus l'ingrédient devient cher, comme le filet mignon ou les surlonges, les tendons difficiles à mordre sont découpés lors de la préparation. Comme la lame est fine, elle peut retirer proprement les tendons sans gaspiller de viande, évitant ainsi les pertes, ce qui fait de ce couteau un couteau indispensable pour les chefs professionnels manipulant des produits de bœuf.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eSujihiki\/ Slicer ( Pour couper de gros morceaux de viande )\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e Acier suédois à haute teneur en carbone 19C27 par Sandvik (damas 45 couches)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eChâtaignier avec poignée à 8 angles (pour info le numéro huit est considéré comme un chiffre porte-bonheur et appelé \"Suehirogari\" au Japon)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e240mm (9.5\" )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e??\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstructions et entretien :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40173593395383,"sku":"GS-PL-CF-KAZUKO-240","price":315.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/KAZUKO240.webp?v=1713542325"},{"product_id":"kasumi-180-damascus-vg10-santoku-knife-180mm-rb","title":"KASUMI 180- Damascus VG10 Holy Knife 180mm-RB","description":"\u003ch2\u003eKASUMI 180 - Couteau Santoku Damas martelé 33 couches VG10 180 mm avec manche bleu royal\u003c\/h2\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vfDClZ4vTMg\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cp\u003e Le VG-10 est un acier inoxydable spécial à haute teneur en carbone ajouté au cobalt et un acier inoxydable japonais de haut rang pour la rétention et la durabilité des bords tranchants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe couteau Santoku est le type de couteau le plus populaire qui a évolué avec la culture japonaise\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau polyvalent qui peut préparer à peu près n'importe quel ingrédient. Bien que son lieu de naissance soit le Japon, sa commodité s'est répandue à l'étranger et, ces dernières années, de nombreux couteaux Santoku non fabriqués au Japon ont été trouvés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku (\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est un couteau tout usage qui pourrait préparer à peu près n'importe quel ingrédient)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDamas martelé 33 couches VG10 Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eBois renforcé laminé\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180mm (7\" )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e320 mm (12,5\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions et entretien :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40546568175799,"sku":"GLS-PL-SN-KASUMI-180-RB","price":345.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/KASUMI-180-RB-00.webp?v=1713542190"},{"product_id":"kasumi-180-damascus-vg10-santoku-knife-180mm-mb","title":"CASE 180- Damas VG10 Couteau Santoku 180mm-MB","description":"\u003ch2\u003eKASUMI 180 - Couteau Santoku Damas martelé 33 couches VG10 180 mm avec manche marron acajou\u003c\/h2\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vfDClZ4vTMg\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cp\u003e Le VG-10 est un acier inoxydable spécial à haute teneur en carbone ajouté au cobalt et un acier inoxydable japonais de haut rang pour la rétention et la durabilité des bords tranchants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe couteau Santoku est le type de couteau le plus populaire qui a évolué avec la culture japonaise\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau polyvalent qui peut préparer à peu près n'importe quel ingrédient. 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Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40547143286967,"sku":"GLS-PL-SN-KASUMI-180-MB","price":345.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/KASUMI-BR-00.webp?v=1713538468"},{"product_id":"yamato-165-usuba-knife-165mm-right-hand","title":"Mika 165 - Nakiri Usuba 165mm - Droitier","description":"\u003ch2\u003eMika 165 par Ginza Steel - Couteau Nakiri Usuba 165 mm fabriqué à la main - Fabriqué dans la ville de Seki au Japon \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eNikiri signifie littéralement \"couteau à légumes\" dans son nom japonais d'origine, il est spécifiquement destiné à couper les légumes. Il convient pour hacher et couper les ingrédients car il n'y a pas de pointe et la lame est droite. Historiquement, il a été utilisé quotidiennement par la population générale car il a été désigné comme le couteau facile à utiliser pour tous. La lame n'a pas de courbure et la lame droite est facile à aiguiser et à manipuler. À moins que la personne ne soit familière, il est souvent difficile d'aiguiser proprement un couteau avec des courbes ; cependant, il n'y a aucun souci avec ce type de couteau à légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eNakiri Usuba (Idéal pour les travaux de coupe de légumes)\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e V1 DP CLAD\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eBord unique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eManche en bois d'acajou\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e165mm (6.5\" )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e300mm (11.8\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions et entretien :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40999653933239,"sku":"GS-PL-NK-YAMATO-165","price":180.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/MIKA-165-NEW-00.webp?v=1713538227"},{"product_id":"sheath-says-ho-wood-magnolia-blue-for-180mm-santoku-knife","title":"Gaine \/ Bois Says Ho (Magnolia) pour Couteau Santoku 180mm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGaine Acier Ginza \/ Bois Saya Ho (Magnolia) pour Couteau Santoku 180mm  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes gaines en bois japonaises traditionnelles protègent le tranchant d'un couteau lorsqu'il est rangé dans un tiroir ou un rouleau à couteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe bois de magnolia japonais est souvent utilisé pour fabriquer des housses de saya pour les couteaux traditionnels et de style occidental. Le bois Ho est la protection parfaite pour les couteaux ; il est doux, résistant à l'humidité et ne contient pas de résines fortes qui pourraient provoquer la corrosion de l'acier au carbone. Le ho-no-ki des couvertures saya de Korin est cultivé dans le nord du Japon, où le climat froid favorise la croissance de bois à grain dense qui ne se déformera pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa broche Saya est incluse avec l'achat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous encourageons fortement nos clients à acheter une housse saya avec votre couteau pour assurer un bon ajustement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Bleu","offer_id":41204990378167,"sku":"GS-PL-AC-SHMG-BL","price":88.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Marron","offer_id":41204990410935,"sku":"GS-PL-AC-SHMG-BR","price":88.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/BrownSheath-01.webp?v=1713537822"},{"product_id":"yamato-165-santoku-knife-165mm-blade","title":"Yamato 165 --Couteau Santoku Lame 165mm","description":"\u003ch2\u003eYamato 165 par Ginza Steel - Couteau Santoku 165 mm fabriqué à la main - Fabriqué dans la ville de Seki au Japon  \u003c\/h2\u003e\nLe couteau Santoku est le type de couteau le plus populaire qui a évolué avec la culture japonaise.\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau polyvalent qui peut préparer à peu près n'importe quel ingrédient. Bien que son lieu de naissance soit le Japon, sa commodité s'est répandue à l'étranger et, ces dernières années, de nombreux couteaux Santoku non fabriqués au Japon ont été trouvés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eSantoku (\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est un couteau tout usage qui pourrait préparer à peu près n'importe quel ingrédient)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e Acier japonais VG1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eChâtaignier avec poignée à 8 angles (pour info le numéro huit est considéré comme un chiffre porte-bonheur et appelé \"Suehirogari\" au Japon)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e165mm ( 6,5\" )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e300 mm (12\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions et entretien :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41205028323511,"sku":"GS-PL-SN-YAMATO-165","price":180.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/yamato-170-00_c22d8df5-f194-4f28-bfc4-19c3feaada2c.webp?v=1713537780"},{"product_id":"hayami-180-vg10-33-layered-damascus-santoku-knife-180mm","title":"HAYAMI 180 - VG10 - Couteau Santoku Acier Damas 33 Couches 180mm","description":"\u003ch2\u003eGinza Steel - HAYAMI 180 - VG10 - Couteau Santoku Damas 33 Couches 180mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe VG-10 est un acier inoxydable spécial à haute teneur en carbone ajouté au cobalt et un acier inoxydable japonais de haut rang pour la rétention et la durabilité des bords tranchants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe couteau Santoku est le type de couteau le plus populaire qui a évolué avec la culture japonaise\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau polyvalent qui peut préparer à peu près n'importe quel ingrédient. Bien que son lieu de naissance soit le Japon, sa commodité s'est répandue à l'étranger et, ces dernières années, de nombreux couteaux Santoku non fabriqués au Japon ont été découverts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.748883928571427%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.25111607142857%;\"\u003eSantoku (\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est un couteau tout usage qui pourrait préparer à peu près n'importe quel ingrédient)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.748883928571427%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.25111607142857%;\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier Damas 33 couches VG10 \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.748883928571427%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.25111607142857%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.748883928571427%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.25111607142857%;\"\u003e\u003cspan\u003eBois renforcé laminé\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.748883928571427%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.25111607142857%;\"\u003e180mm (7\" )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.748883928571427%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.25111607142857%;\"\u003e320 mm (12,5\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.748883928571427%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.25111607142857%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions et entretien :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41269099397303,"sku":"GS-PL-SN-HAYAMI-180-33","price":259.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/HAYAMI-180-33-vector00.webp?v=1722451706"},{"product_id":"hayami-200-vg10-69-layered-damascus-steel-gyuto-chef-knife-200mm","title":"HAYAMI 200 - VG10 - Couteau Gyuto\/Chef en Acier Damas 69 Couches 200mm","description":"\u003ch2\u003eGinza Steel - HAYAMI 200 - VG10 - Couteau Gyuto\/Chef en Acier Damas 69 Couches 200mm | Fabriqué au Japon\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVG-10 est un acier inoxydable spécial à haute teneur en carbone ajouté au cobalt et un acier inoxydable japonais de haut rang pour la rétention et la durabilité des bords tranchants\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQu'est-ce que Gyu-tou (couteau de boucher, couteau de chef)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe type est principalement utilisé pour découper des blocs de bœuf. La raison en est que ce couteau est le plus adapté à la technique de pressage où un poids maximum peut être appliqué. La viande peut être coupée tout en appliquant une force en appuyant sur l'arche sur le bout de la lame. Pour un gros bloc de viande, si vous déplacez simplement la lame dans un chemin vertical, même en cas de tentative puissante, la lame sera attrapée et s'arrêtera au milieu. Ou, lorsque vous tentez de trancher du bœuf en utilisant la technique de tranchage similaire à la coupe de sashimi, un poids suffisant ne peut pas être appliqué et, par conséquent, la viande ne sera pas coupée en un seul mouvement rapide. Cependant, avec la technique de pressage, la lame peut être poussée vers l'avant autant que nécessaire en utilisant le poids et en coupant un gros bloc. Il est également bon pour découper la viande en dehors de l'os car la pointe est très pointue. De plus, le nom commun de ce type est couteau de chef, ce qui indique la grande variété d'applications possibles autres que la viande seule.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eGyuto \/ Chef ( \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePour les gros légumes et la viande. Couteau Western tout usage)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier Damas 69 couches VG10  \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eBois renforcé laminé\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200mm (7.87\" )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e - \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions et entretien :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41269099430071,"sku":"GS-PL-CF-HAYAMI-200-69","price":285.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/HAYAMI200-00.webp?v=1713537722"},{"product_id":"matsue-165-mv-stainless-steel-santoku-knife-165mm-natural-wood-handle","title":"MATSUE 165 - Couteau Santoku MV Inox 165mm\/Manche Bois Naturel","description":"\u003ch2\u003eMATSUE 165 - Couteau Santoku MV en acier inoxydable 165 mm\/manche en bois naturel - Fabriqué à la main dans la ville de Seki au Japon \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe couteau Santoku est le type de couteau le plus populaire qui a évolué avec la culture japonaise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est un couteau polyvalent qui peut préparer à peu près n'importe quel ingrédient. Bien que son lieu de naissance soit le Japon, sa commodité s'est répandue à l'étranger et, ces dernières années, de nombreux couteaux Santoku non fabriqués au Japon ont été trouvés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eSantoku (\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est un couteau tout usage qui pourrait préparer à peu près n'importe quel ingrédient)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier inoxydable à haute teneur en carbone 13 Chrome Molybdène\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eManche en bois naturel\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e165mm (6.5\" )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e -\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions et entretien :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41269099462839,"sku":"GS-PL-SN-MATSUE-165","price":279.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/MATSUE-165-NEW-00.webp?v=1713537686"},{"product_id":"matsue-130-mv-stainless-steel-petty-knife-130mm-natural-wood-handle","title":"MATSU 130 | MV Petit Couteau Inox 130mm\/Manche Bois Naturel","description":"\u003ch2\u003eGinza Steel - MATSUE 130 - Petit couteau en acier inoxydable MV 130 mm\/manche en bois naturel - Fabriqué dans la ville de Seki au Japon \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl est particulièrement adapté pour couper de petits ingrédients, tels que le citron, les pommes et les pommes de terre. L'origine de son nom vient du français, Petit = petit. Avec des couteaux plus gros, il est gênant de préparer des légumes d'accompagnement tels que des carottes pour des plats de steak avec des sculptures décoratives, mais cela peut être fait facilement avec de petits couteaux. Il n'aura toujours aucun problème à couper des viandes de taille commerciale et à moins qu'il ne soit vraiment surdimensionné, un petit couteau est capable de fileter un poisson sans aucun problème. De plus, la longueur de la lame n'est que de 15 centimètres, donc l'affûtage est très facile ainsi que les travaux d'entretien par rapport à d'autres types de couteaux. Pour cette raison, nous le recommandons comme premier couteau à acheter pour les hommes comme pour les femmes. Un petit couteau est idéal pour un usage quotidien\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003ePetit (\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cem\u003eIl est le plus adapté pour couper de petits ingrédients, tels que le citron, les pommes et les pommes de terre\u003c\/em\u003e)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier inoxydable à haute teneur en carbone 13 Chrome Molybdène\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eBois naturel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e130mm (5.11\" )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions et entretien :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41269099495607,"sku":"GS-PL-PT-MATSUE-130","price":199.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/matsue130-new-01.webp?v=1713537664"},{"product_id":"kanetsune-kc-950-gyuto-chef-knife-180mm-made-in-japan","title":"KC-950 Gyuto\/Couteau de chef 180mm | Fabriqué au Japon","description":"\u003ch2\u003eKanetsune | Fabriqué au Japon - Gyuto\/Couteau de chef 180 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cem\u003eArtisanat japonais, belle lame à motif martelé fabriquée avec une lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6 \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQu'est-ce que Gyu-tou (couteau de boucher, couteau de chef)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe type est principalement utilisé pour découper des blocs de bœuf. La raison en est que ce couteau est le plus adapté à la technique de pressage où un poids maximum peut être appliqué. La viande peut être coupée tout en appliquant une force en appuyant sur l'arche sur la pointe de la lame. Pour un gros bloc de viande, si vous déplacez simplement la lame dans un chemin vertical, même en cas de tentative puissante, la lame sera attrapée et s'arrêtera au milieu. Ou, lorsque vous tentez de trancher du bœuf en utilisant la technique de tranchage similaire à la coupe de sashimi, un poids suffisant ne peut pas être appliqué et, par conséquent, la viande ne sera pas coupée en un seul mouvement rapide. Cependant, avec la technique de pressage, la lame peut être poussée vers l'avant autant que nécessaire en utilisant le poids et en découpant un gros bloc. Il est également bon pour découper la viande en dehors de l'os car la pointe est très pointue. De plus, le nom commun de ce type est couteau de chef, ce qui indique la grande variété d'applications possibles autres que la viande seule.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eGyuto \/ Chef ( \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePour les gros légumes et la viande. Couteau Western tout usage)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDSR-1K6 Acier inoxydable à haute teneur en carbone\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan\u003eContreplaqué (bois laminé) avec traversin en plastique\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e180mm (7.1\")\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e305mm (12\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstructions et entretien :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez le tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe satisfaisantes, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kanetsune Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41564054585527,"sku":"KNTKC951","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/KC951-MASTER-00.webp?v=1713537623"},{"product_id":"kanetsune-kc-950-santoku-knife-165mm-made-in-japan","title":"KC-950 Couteau Santoku 165mm | Fabriqué au Japon","description":"\u003ch2\u003eKanetsune | Fabriqué au Japon - Couteau Santoku 165 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eArtisanat japonais, belle lame à motif martelé fabriquée avec une lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6 \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe couteau Santoku est le type de couteau le plus populaire qui a évolué avec la culture japonaise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau polyvalent qui peut préparer à peu près n'importe quel ingrédient. Bien que son lieu de naissance soit le Japon, sa commodité s'est répandue à l'étranger et, ces dernières années, de nombreux couteaux Santoku non fabriqués au Japon ont été trouvés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSantoku (\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est un couteau tout usage qui pourrait préparer à peu près n'importe quel ingrédient)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDSR-1K6 Acier inoxydable à haute teneur en carbone\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan\u003eContreplaqué (bois laminé) avec traversin en plastique\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e165 mm (6,5\")\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e295 mm (11,6\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstructions et entretien :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez le tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe satisfaisantes, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kanetsune Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41564054683831,"sku":"KNTKC952","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/KC-952-MASTER-00_33095ac1-16ae-429c-ac1a-34db4e0ac967.webp?v=1713537596"},{"product_id":"kanetsune-kc-950-nakiri-knife-165mm-made-in-japan","title":"KC-950 Couteau Nakiri 165mm | Fabriqué au Japon","description":"\u003ch2\u003eKanetsune | Fabriqué au Japon - Couteau Nakiri 165 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eArtisanat japonais, belle lame à motif martelé fabriquée avec une lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6 \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSignifiant littéralement \"couteau à légumes\" dans son nom japonais d'origine, il sert justement à couper les légumes. Il convient pour hacher et couper en dés les ingrédients car il n'y a pas de pointe et la lame est droite. Historiquement, il a été utilisé quotidiennement par la population générale car il a été désigné comme le couteau facile à utiliser pour tous. La lame n'a pas de courbure et la lame droite est facile à aiguiser et à manipuler. À moins que la personne ne soit familière, il est souvent difficile d'aiguiser proprement un couteau avec des courbes ; cependant, il n'y a aucun souci avec ce type de couteau à légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNakiri (Idéal pour les travaux de coupe de légumes)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDSR-1K6 Acier inoxydable à haute teneur en carbone\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan\u003eContreplaqué (bois laminé) avec traversin en plastique\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e165 mm (6,5\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan\u003e295 mm (11,6\")\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstructions et entretien :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez le tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe satisfaisantes, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kanetsune Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41564054782135,"sku":"KNTKC953","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/KC953-MASTER-00.webp?v=1713537571"},{"product_id":"kanetsune-kc-950-sujihiki-slicer-knife-210mm-made-in-japan","title":"KC-950 Sujihiki\/Slicer Knife 210mm | Fabriqué au Japon","description":"\u003ch2\u003eKanetsune | Fabriqué au Japon - Sujiki\/Slicer Couteau 210 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eArtisanat japonais, belle lame à motif martelé fabriquée avec une lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6 \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa lame est allongée et plus fine que le Gyutoh (couteau de boucher pour la viande) et est principalement utilisée pour couper de gros morceaux de viande. Ce type peut facilement couper la viande avec les tendons encore intacts lors de la découpe du jarret de bœuf suspendu par un crochet en S. Le véritable objectif du couteau Sujihiki s'étend encore à la division de la viande à travers les tendons en blocs de quelques kilogrammes. Dans les restaurants, plus l'ingrédient devient cher, comme le filet mignon ou les surlonges, les tendons difficiles à mordre sont découpés lors de la préparation. Comme la lame est fine, elle peut retirer proprement les tendons sans gaspiller de viande, évitant ainsi les pertes, ce qui fait de ce couteau un couteau indispensable pour les chefs professionnels manipulant des produits à base de bœuf.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSujihiki\/ Slicer ( Pour couper de gros morceaux de viande )\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDSR-1K6 Acier inoxydable à haute teneur en carbone\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan\u003eContreplaqué (bois laminé) avec traversin en plastique\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e210 ( 8.3\")\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e340 mm (13,4\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstructions et entretien :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez le tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe satisfaisantes, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kanetsune Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41564054814903,"sku":"KNTKC955","price":130.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/KC955-MASTER-00.webp?v=1713537547"},{"product_id":"kanetsune-kc-950-chefs-deba-knife-105mm-made-in-japan","title":"KC-950 Couteau Deba de Chef 105mm | Fabriqué au Japon","description":"\u003ch2\u003eKanetsune | Fabriqué au Japon - Couteau Deba du chef 105 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cem\u003eArtisanat japonais, belle lame à motif martelé fabriquée avec une lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6 \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"ILfuVd\" lang=\"en\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"hgKElc\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes Deba bōchō (japonais : 出刃包丁, \"couteau à découper pointu\") sont des couteaux japonais Deba utilisés pour couper le poisson, mais également pour couper la viande.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeba bōchō - Couteau à découper pointu | Couper le poisson et la viande\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDSR-1K6 Acier inoxydable à haute teneur en carbone\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eGérer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan\u003eContreplaqué (bois laminé) avec traversin en plastique\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e105mm (4.1\")\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e215 mm (8,5\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstructions et entretien :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez le tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe satisfaisantes, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kanetsune Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41564054847671,"sku":"KNTKC956","price":89.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/KC956-MASTER-00.webp?v=1713537467"},{"product_id":"ichizu-series-wagyu-chef-knife-210mm-made-in-japan","title":"Couteau de chef Wagyu série Ichizu 210 mm | Fabriqué au Japon","description":"\u003ch3\u003eKanetsune 860 | Série Ichizu Couteau de chef Wagyu 210mm | Fabriqué au Japon \u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003ePrésentation du couteau japonais VG10 \"Ichizu Series\", un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Ce couteau est fabriqué en acier VG10, un acier inoxydable de haute qualité connu pour son tranchant et sa durabilité exceptionnels. La conception du couteau est simple et sans prétention, laissant transparaître la beauté naturelle de l'acier.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCette série est recommandée pour les utilisateurs qui préfèrent un style simple qui utilise du bois massif, qui est à l'opposé du beau motif de lame de l'acier Damas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAcier monocouche VG-10 offrant la plus haute qualité avec une netteté et une bonne durabilité de la lame.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLa dureté est HRC : 60 ± 0,5.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIl s'agit d'un chef-d'œuvre créé par un artisan coutelier Seki à l'esprit noble qui ne fait aucun compromis sur la fabrication de couteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMotif octogonal poli brillant avec une sensation de luxe.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLe bois renforcé laminé laisse une bonne impression avec son motif de grain de bois intentionnellement atténué.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCe look naturel simple va bien avec une cuisine propre et élégante.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCe couteau, qui est beau et qui coupe bien, enrichit le cœur de ceux qui cuisinent et sera aimé pendant longtemps.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAutrefois, il y avait une coutume d'offrir une \"épée talisman\", mais de nos jours, de plus en plus de gens offrent des couteaux de cuisine comme cadeaux de bon augure car ils \"ouvrent l'avenir\".\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProduit fiable et régulier, purement fabriqué au Japon (Seki City, préfecture de Gifu)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eGyuto \/ Chef ( \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePour les gros légumes et la viande. Couteau Western tout usage)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eAcier inoxydable VG-10 (acier monocouche) \u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eManipuler\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\u003cspan\u003eBois laminé renforcé (marron foncé)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e210mm (8.26\")\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e348mm (13.78\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e60±0.5\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstructions et entretien :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez le tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe satisfaisantes, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kanetsune Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41618902745271,"sku":"KNTKC862","price":514.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/KNTKC862NEW-00.webp?v=1713536333"},{"product_id":"yamato-170-santoku-knife-170mm-blade-vg1-dp-clad","title":"Yamato 170 - Couteau Santoku Lame 170mm | VG1 DP CLAD","description":"\u003ch2\u003eYamato 170 par Ginza Steel - Couteau Santoku 170 mm fabriqué à la main - Fabriqué dans la ville de Seki au Japon | \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Japan.Flag_32x32.png?v=1670905758\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Japan.Flag_32x32.png?v=1670905758\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe couteau Santoku est le type de couteau le plus populaire qui a évolué avec la culture japonaise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est un couteau polyvalent qui peut préparer à peu près n'importe quel ingrédient. Bien que son lieu de naissance soit le Japon, sa commodité s'est répandue à l'étranger et, ces dernières années, de nombreux couteaux Santoku non fabriqués au Japon ont été découverts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003e Type de couteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eSantoku (\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est un couteau tout usage qui peut préparer à peu près n'importe quel ingrédient)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e Acier japonais VG1 DP CLAD\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eBord de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eDouble tranchant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eManipuler\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003eManche en acajou mitre\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e170mm (6.69\" )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e290 mm (11,4\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.56659836065574%;\"\u003eCRH\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.70116120218579%;\"\u003e59 - 60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions et entretien :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez tenir hors de portée des enfants. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41630678679735,"sku":"GS-PL-SN-YAMATO-170","price":170.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/yamato-170-00.webp?v=1713536052"},{"product_id":"zuiun-japan-handmade-kiritsuke-santoku-knife-damascus-steel-170mm","title":"ZUIUN Japon | Kiritsuke Gyuto 210mm","description":"\u003ch2\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Débloquez l'excellence culinaire avec Seki Kanetsugu Kiritsuke Gyuto 210 mm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Embarquez pour un voyage gastronomique avec le couteau Seki Kanetsugu Kiritsuke Gyuto, un chef-d'œuvre artisanal méticuleusement conçu aussi bien pour les passionnés de cuisine que pour les professionnels chevronnés. Découvrez le modèle 9305, symbole du dévouement inébranlable de Seki Kanetsugu à la perfection, mettant en valeur plus d'un siècle de savoir-faire raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Maîtrise de la lame :\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eFaites l'expérience de la finesse culinaire avec la construction San Mai du Kiritsuke Gyuto, dotée d'une lame à double tranchant affûtée avec précision avec une mouture 50\/50. L'acier central, R2\/SG2, subit un traitement thermique méticuleux, atteignant une dureté impressionnante de 62-63 HRC pour une rétention de bord inégalée. Ornée d'une finition damas captivante, la lame affûtée à la main allie harmonieusement beauté et fonctionnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Précision esthétique :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Émerveillez-vous devant la lame de 210 mm du Kiritsuke Gyuto, un équilibre parfait pour trancher, couper en dés et hacher de manière polyvalente. Debout avec une hauteur de lame de 45 mm et une épaisseur de dos précise, il est méticuleusement conçu pour des performances de cuisine extraordinaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Poignée élégante :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Délectez-vous du manche ergonomique Shichikaku (Heptagone), sculpté dans du luxueux bois de pakka brun. Le manche, orné d'une épingle décorative en mosaïque et d'un Kuchiwa en bois de pakka noir doté d'un anneau blanc, ajoute une touche de sophistication. D'une longueur de 135 mm, la poignée améliore l'équilibre et le contrôle global, élevant ainsi vos prouesses culinaires.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch2\u003eSpécifications du produit:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Construction de la lame : San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mouture : Lame à double tranchant (mouture 50\/50)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acier de noyau : R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revêtement : Acier inoxydable Damas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dureté : 62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longueur de la lame : 210 mm (8,3\")\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hauteur de la lame (au talon) : 45 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Épaisseur de la colonne vertébrale :\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Au dessus du talon : 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Milieu : 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Forme du manche : Shichikaku (Heptagone)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matériau du manche : Pakkawood marron\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Décoratif : Épingle en mosaïque\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Kuchiwa : Pakkawood noir avec anneau blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longueur du manche : 135 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42098843680951,"sku":"ZU-9305","price":399.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/ZU-9305-00.webp?v=1713499012"},{"product_id":"zuiun-japan-kiritsuke-santoku-knife-170mm","title":"ZUIUN Japon | Couteau Kiritsuke Santoku 170mm ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e Découvrez la précision culinaire avec le couteau Seki Kanetsugu Kiritsuke Santoku 170 mm\n\u003ch2\u003e Débloquez l'excellence culinaire avec le couteau Seki Kanetsugu Kiritsuke Santoku 170 mm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Embarquez pour un voyage gastronomique avec le couteau Seki Kanetsugu Kiritsuke Santoku, un chef-d'œuvre artisanal méticuleusement conçu aussi bien pour les passionnés de cuisine que pour les professionnels chevronnés. Découvrez le modèle 9305, symbole du dévouement inébranlable de Seki Kanetsugu à la perfection, mettant en valeur plus d'un siècle de savoir-faire raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Maîtrise de la lame :\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eFaites l'expérience de la finesse culinaire avec la construction San Mai du couteau Kiritsuke Santoku, dotée d'une lame à double tranchant affûtée avec précision avec une mouture 50\/50. L'acier central, R2\/SG2, subit un traitement thermique méticuleux, atteignant une dureté impressionnante de 62-63 HRC pour une rétention de bord inégalée. Ornée d'une finition damas captivante, la lame affûtée à la main allie harmonieusement beauté et fonctionnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Précision esthétique :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Émerveillez-vous devant la lame de 170 mm du couteau Kiritsuke Santoku, un équilibre parfait pour trancher, couper en dés et hacher de manière polyvalente. 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D'une longueur de 135 mm, la poignée améliore l'équilibre et le contrôle global, élevant ainsi vos prouesses culinaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Spécifications du produit:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Construction de la lame : San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mouture : Lame à double tranchant (mouture 50\/50)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acier de noyau : R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revêtement : Acier inoxydable Damas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dureté : 62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longueur de la lame : 170 mm (6,7\")\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hauteur de la lame (au talon) : 45 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Épaisseur de la colonne vertébrale :\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Au dessus du talon : 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Milieu : 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Forme du manche : Shichikaku (Heptagone)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matériau du manche : Pakkawood marron\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Décoratif : Épingle en mosaïque\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Kuchiwa : Pakkawood noir avec anneau blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longueur du manche : 135 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42098909479095,"sku":"ZU-9303","price":349.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/ZUIUN_Japan_Kiritsuke_Santoku_Knife_180mm_ZU-9303-02.webp?v=1782797085"},{"product_id":"ginza-steel-camellia-oil-245ml","title":"Huile de camélia Ginza Steel 245 ml ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ginza Steel Huile de camélia d'entretien des couteaux japonais Tsubaki 100 % pure - 245 ml\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOffrez-vous la tradition séculaire de l'entretien des couteaux japonais avec l'huile de camélia de Kurobara. Spécialement fabriquée au Japon, cette bouteille de 245 ml est le compagnon idéal pour conserver la beauté et les performances de vos précieuses lames.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Principales caractéristiques:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eQualité japonaise authentique :\u003c\/strong\u003e Kurobara, une marque japonaise renommée, vous propose la meilleure huile de camélia pour vos couteaux.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProtection contre la corrosion :\u003c\/strong\u003e Formulé pour créer une barrière protectrice, il protège contre la corrosion et la rouille, assurant la longévité de vos lames.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLubrification et fonctionnement fluide :\u003c\/strong\u003e améliorez la fonctionnalité de vos couteaux en appliquant cette huile pour une ouverture et une fermeture en douceur, minimisant ainsi la friction.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien des manches en bois :\u003c\/strong\u003e idéal pour entretenir les manches en bois, éviter le dessèchement et les fissures et préserver à la fois la fonctionnalité et l'esthétique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormulation alimentaire :\u003c\/strong\u003e profitez de la tranquillité d'esprit en sachant que l'huile de camélia de Kurobara peut être utilisée sans danger avec les couteaux de cuisine et les outils de préparation des aliments.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Améliorez votre routine d'entretien des couteaux avec l'huile de camélia de Kurobara - un mélange de tradition et d'innovation, garantissant que vos couteaux resteront un plaisir à utiliser pour les années à venir. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\n\n\u003ctitle\u003e Télécharger la fiche de données de sécurité\u003c\/title\u003e\n\n\n\n\n \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Camellia_Oil_MSDS.pdf?v=1703566560\" target=\"_blank\"\u003e\n📥 Télécharger la fiche de données de sécurité\n\u003c\/a\u003e\n\n\n\n","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42113443430583,"sku":"KBR245","price":29.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/KBR245-knife-oil.webp?v=1713496621"},{"product_id":"hayami-130-vg10-69-layered-damascus-steel-petty-knife-130mm","title":"HAYAMI 130 - VG10 - Petit couteau en acier Damas 69 couches 130 mm","description":"\u003ch4\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eFabriqué au Japon | 🇯🇵\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e Ginza Steel - HAYAMI 130 - VG10 - Petit couteau en acier Damas 69 couches 130 mm \u003c\/h4\u003e\n\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-id=\"ad5ba197-1bfa-48e2-85a8-319431f4290c\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\" style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n \u003cp style=\"text-align: left;\"\u003ePetty Knife 130mm \"HAYAMI 130 VG10 69 Layered Damascus Steel\" est un mélange exquis de savoir-faire et d'utilité. Originaire du Japon, ce couteau Petty témoigne de la fusion harmonieuse entre art et praticité. L'impressionnante lame en acier Damas à 69 couches séduit non seulement par son allure visuelle, mais garantit également longévité et résilience.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eInstructions et entretien :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\n\u003cli class=\"li2\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li2\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez garder hors de portée des enfants.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li2\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li2\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis l'essuyer et le sécher avec des vêtements doux et propres.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li2\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une à deux fois par mois.\u003c\/span\u003e \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42201301549239,"sku":"GS-PT-HAYAMI-130","price":164.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/HAYAMI-130-00.webp?v=1713496462"},{"product_id":"kc-950-gyuto-chef-knife-210mm-made-in-japan","title":"KC-950 Gyuto\/Couteau de chef 210 mm | Fabriqué au Japon","description":"\u003ch4\u003e Kanetsune | Fabriqué au Japon - Gyuto\/Couteau de Chef 210 mm\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cem\u003eArtisanat japonais, belle lame à motif martelé fabriquée avec une lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Japan.Flag_4ea82b3e-8723-4d60-a880-cdea012662e8_100x100.png?v=1684636082\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Kanetsune Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42314837786807,"sku":"KNTKC957","price":149.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/KNTKC957-00.webp?v=1713496428"},{"product_id":"kanetsune-seki-japan-kitchen-scissor-shears-185mm","title":"Kanetsune Seki Japon | Ciseaux\/ciseaux de cuisine 185mm","description":"\u003cp\u003e Kanetsune Seki Ciseaux de cuisine \/ Ciseaux amovibles\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Résine ABS résistante à la chaleur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Matériau en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lame dentelée pour une coupe facile sans glisser\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kanetsune Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42314839097527,"sku":"KNTKC020S","price":49.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/KC-020S.webp?v=1713496418"},{"product_id":"ginza-steel-oyster-knife-stainless-steel-wood-handle-205mm","title":"Acier Ginza | Couteau à huîtres inox manche bois 205mm","description":"\u003ch4\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eFabriqué au Japon | 🇯🇵\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Acier Ginza | Couteau à huîtres en acier inoxydable manche en bois motif Zelkova 205mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Fabriqué au Japon\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eInstructions et entretien :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\n\u003cli class=\"li2\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eVeuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eC'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez garder hors de portée des enfants.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li2\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eVeuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li2\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAprès utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis l'essuyer et le sécher avec des vêtements doux et propres.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li2\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003ePour maintenir des performances de coupe fines, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une à deux fois par mois.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42314839163063,"sku":"KNTKC-049","price":29.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/KNTKC-049-00.webp?v=1713496367"},{"product_id":"aogami-165-santoku-knife-165mm-blue-2-soft-iron-blade-made-in-japan","title":"Aogami 165 | Couteau Santoku 165mm Bleu#2 Lame en fer doux | Fabriqué au Japon","description":"\u003ch4\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eFabriqué au Japon | 🇯🇵\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau polyvalent allie parfaitement l'artisanat traditionnel avec le tranchant et la durabilité exceptionnels de l'acier Blue #2. Que vous tranchez, coupez en dés ou hachez, le couteau Aogami 165 Santoku\/Bunka est votre indispensable en cuisine. 🍽️🔪\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque importante\u003c\/strong\u003e : La lame de ce couteau contient une haute teneur en carbone. Pour plus d'informations, veuillez vous référer à la page FAQ sur les lames à haute teneur en carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/ginzasteel.com\/fr\/pages\/carbon-steel-knife-blade-faq\"\u003e\u003cbutton style=\"background-color: rgb(128, 128, 128); color: white; padding: 10px 20px; border-radius: 5px; cursor: pointer; font-size: 16px; border: medium none currentcolor;\"\u003eFAQ sur l'acier au carbone\u003c\/button\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42314839195831,"sku":"GS-SN-AOGAMI-165","price":169.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/Aogami165-00.webp?v=1713496353"},{"product_id":"aogami-166-nakiri-knife-165mm-blue-2-soft-iron-blade","title":"Aogami 166 | Couteau Nakiri 165mm Bleu#2 Lame en fer doux | Fabriqué au Japon","description":"\u003ch4\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eFabriqué au Japon | 🇯🇵\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez votre cuisine avec le couteau Nakiri GINZA STEEL Aogami 166. Fabriqué à la main au Japon, ce couteau est doté d'une lame en acier à haute teneur en carbone Blue #2 avec un revêtement en fer doux. Parfait pour les légumes et la coupe de précision, c'est un incontournable culinaire originaire du célèbre centre de coutellerie de Seki City.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque importante\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e La lame de ce couteau contient une haute teneur en carbone. Pour plus d'informations, veuillez vous référer à la page FAQ sur les lames à haute teneur en carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/ginzasteel.com\/fr\/pages\/carbon-steel-knife-blade-faq\"\u003e\u003cbutton style=\"background-color: rgb(128, 128, 128); color: white; padding: 10px 20px; border-radius: 5px; cursor: pointer; font-size: 16px; border: medium none currentcolor;\"\u003eFAQ sur l'acier au carbone\u003c\/button\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42314839294135,"sku":"GS-NK-AOGAMI-166","price":169.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/Aogami166-00.webp?v=1713496335"},{"product_id":"kaze-no-hikari-210-yanagiba-210mm-carbon-steel-sk5-soft-iron-blade-made-in-japan","title":"Kaze no Hikari 210 | Yanagiba 210 mm en acier au carbone SK5, lame en fer doux | Fabriqué au Japon","description":"\u003ch3\u003eFabriqué au Japon | 🇯🇵\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLe couteau Kaze no Hikari 210 Yanagiba est un témoignage du savoir-faire traditionnel japonais. Doté d'une lame de 210 mm en acier au carbone SK5 de haute qualité avec un noyau en fer doux, ce couteau offre un tranchant et une précision exceptionnelles, idéal pour trancher des sashimis et autres coupes délicates.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeuillez noter que cette lame a une teneur élevée en carbone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ginzasteel.com\/fr\/pages\/carbon-steel-knife-blade-faq\" style=\"text-decoration: none;\"\u003e\u003cbutton style=\"background-color: #808080; color: white; padding: 10px 20px; border: none; border-radius: 5px; cursor: pointer; font-size: 16px;\"\u003eFAQ sur l'acier au carbone\u003c\/button\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42314839851191,"sku":"GS-YG-SK5-210","price":170.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/Kaze-no-Hikari-Yanagiba-210-00.webp?v=1782729164"},{"product_id":"miyabi-shotoh-5-5","title":"MIYABI - COUTEAU SHOTOH 5.5\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMIYABI - COUTEAU SHOTOH 5.5\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe MIYABI Birchwood haut de gamme illustre l’excellence culinaire. Son design exquis comprend une lame et un manche méticuleusement fabriqués à partir des meilleurs matériaux, définissant son esthétique remarquable. Au-delà de l'esthétique, le noyau en acier en poudre de micro-carbure SG2, enveloppé dans 100 couches d'acier, assure une durabilité exceptionnelle. La technique de durcissement à la glace de pointe de MIYABI préserve le tranchant durable des lames CRYODUR.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour hacher des légumes, des herbes, du poisson et de la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrécis et pointu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42316502728887,"sku":"34381-141","price":360.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/1002023.webp?v=1713496306"},{"product_id":"miyabi-nakiri-knife-7","title":"MIYABI - COUTEAU NAKIRI 7\"","description":"\u003ch4\u003e MIYABI - COUTEAU NAKIRI 7\"\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau MIYABI Birchwood représente un chef-d'œuvre dans le domaine culinaire. Sa lame et son manche sont méticuleusement fabriqués à partir de matériaux haut de gamme, donnant lieu à leur attrait visuel remarquable. Sous la surface, le noyau robuste en acier en poudre de microcarbure SG2 est protégé par une centaine de couches d'acier. Grâce à la méthode inventive de durcissement à la glace de MIYABI, les lames CRYODUR conservent leur tranchant pendant de longues périodes, garantissant ainsi des performances durables.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Idéal pour couper les légumes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Percis et tranchants\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42316502761655,"sku":"34375-171","price":427.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/1002015-00.webp?v=1713496294"},{"product_id":"miyabi-santaku-7","title":"MIYABI - COUTEAU SANTAKU 7\"","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMIYABI - COUTEAU SANTAKU 7\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau MIYABI Birchwood incarne l'essence de l'artisanat culinaire. Sa lame et son manche sont savamment fabriqués à partir de matériaux haut de gamme, ce qui lui confère une esthétique saisissante. Au-delà de son attrait visuel, le noyau robuste en acier en poudre de micro-carbure SG2 est protégé par plusieurs couches d'acier. Grâce à la technique révolutionnaire de durcissement à la glace de MIYABI, les lames CRYODUR conservent leur tranchant pendant de longues périodes, garantissant une précision de coupe soutenue.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"teaser-section__wrapper\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"teaser-section__content\"\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eExcellente rétention de pointe\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 100 couches d'acier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Résistance à la corrosion avec flexibilité de la lame \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pdp-reviews\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"review-social-wrapper\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pdp-desc-review\"\u003e\n\n\u003cdiv data-bv-show=\"rating_summary\" data-bv-productid=\"34374-181\" data-bv-ready=\"true\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"bv_main_container\" itemprop=\"aggregateRating\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/AggregateRating\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42316502794423,"sku":"34374-181","price":474.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/1002013-00.webp?v=1713496282"},{"product_id":"miyabi-rocking-santaku-knife-7","title":"MIYABI - COUTEAU SANTAKU À BASCULE 7\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau MIYABI Birchwood incarne l'essence de l'artisanat culinaire. Sa lame et son manche sont savamment fabriqués à partir de matériaux haut de gamme, ce qui lui confère une esthétique saisissante. Au-delà de son attrait visuel, le noyau robuste en acier en poudre de micro-carbure SG2 est protégé par plusieurs couches d'acier. Grâce à la technique révolutionnaire de durcissement à la glace de MIYABI, les lames CRYODUR conservent leur tranchant pendant de longues périodes, garantissant une précision de coupe soutenue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient pour hacher la viande, les légumes et le poisson\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sharp et précis\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42316502827191,"sku":"34388-181","price":474.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/1002025-00.webp?v=1713496278"},{"product_id":"miyabi-gyutoh-6-5","title":"MIYABI - GUTOH 6.5\"","description":"\u003ch4\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMIYABI - GUTOH 6.5\"\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau MIYABI Birchwood incarne l'essence de l'artisanat culinaire. Sa lame et son manche sont savamment fabriqués à partir de matériaux haut de gamme, ce qui lui confère une esthétique saisissante. Au-delà de son attrait visuel, le noyau robuste en acier en poudre de micro-carbure SG2 est protégé par plusieurs couches d'acier. Grâce à la technique révolutionnaire de durcissement à la glace de MIYABI, les lames CRYODUR conservent leur tranchant pendant de longues périodes, garantissant une précision de coupe soutenue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lame en acier poudré au micro-carbure de qualité supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Manche ergonomique en bouleau\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42316502892727,"sku":"34373-161","price":408.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/1008487.webp?v=1713496265"},{"product_id":"miyabi-gyutoh-8","title":"MIYABI - GUTOH 8\"","description":"\u003ch4\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMIYABI - GUTOH 8\"\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau GYUTOH, mesurant 20 cm de long, de la série MIYABI 5000MCD, se distingue par sa lame fine mais robuste au profil japonais authentique. Son tranchant est affûté symétriquement selon un angle précis de 19°, conférant à la lame Honbazuke à double tranchant un tranchant exceptionnel, facilitant ainsi les tâches les plus délicates sans effort. Composée d'un noyau en acier en poudre Micro Carbide MC63 enveloppé dans 100 couches d'acier supplémentaires, la lame offre une durabilité et des performances remarquables.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Couteau de chef universel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Profil de lame de 20 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Manche en bois de bouleau avec motif en acier Damas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Netteté extrême et rétention du tranchant\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42316502925495,"sku":"34373-201","price":474.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/products\/1002009-00.webp?v=1713496244"},{"product_id":"aogami-two-bundle-made-in-japan","title":"AOGAMI Deux - Bundle | Fabriqué au Japon","description":"\u003ch4\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eFabriqué au Japon | 🇯🇵\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003ePrésentation de l'ensemble de couteaux en acier Ginza faits à la main, comprenant un couteau Santoku de 165 mm et un couteau Nakiri de 165 mm. Méticuleusement fabriqués par des artisans qualifiés à Ginza, au Japon, ces couteaux sont dotés de lames en fer doux bleu n°2 réputées pour leur tranchant et leur durabilité exceptionnelles. Le couteau Santoku offre une polyvalence pour trancher, couper en dés et hacher, tandis que le couteau Nakiri excelle dans la préparation des légumes. Amélioré avec des poignées ergonomiques et un savoir-faire traditionnel, cet ensemble incarne la tradition culinaire japonaise. Élevez votre parcours culinaire avec des couteaux qui allient harmonieusement art et fonctionnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong\u003eRemarque importante\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLa lame de ce couteau contient une haute teneur en carbone. Pour plus d'informations, veuillez vous référer à la page FAQ sur les lames à haute teneur en carbone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003ca title=\"FAQ sur l'acier au carbone\" href=\"https:\/\/ginzasteel.com\/pages\/faqs-about-high-carbon-content-in-knife-blades\"\u003e\u003cstrong\u003eFAQ sur l'acier au carbone\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ginza Steel Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42360678908087,"sku":"AOGAMI-BUNDLE2","price":299.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/Aogami-set-00.webp?v=1713495143"},{"product_id":"tsubazo-2pc-knife-set-santoku-and-petty-knife-made-in-japan","title":"Tsubazo - Ensemble de 2 couteaux Santoku et Petty Knife - Fabriqué au Japon","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTsubazo - Ensemble de 2 couteaux Santoku et Petty Knife - Fabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'ensemble de couteaux Tsubazo est un incontournable pour tout amateur de cuisine. Cet ensemble comprend un couteau Santoku polyvalent et un petit couteau précis, tous deux fabriqués avec des lames en acier inoxydable pour un tranchant et une durabilité durables. Les poignées ergonomiques en bois offrent une prise confortable, assurant précision et contrôle à chaque coupe. Améliorez votre expérience culinaire avec l'ensemble de couteaux Tsubazo et débloquez un monde de possibilités culinaires\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsubazo Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42509327958199,"sku":"30040","price":75.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/30040-00.webp?v=1711917846"},{"product_id":"tsubazo-4pc-knife-made-in-japan","title":"Tsubazo - Couteau 4 pièces - Fabriqué au Japon","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTsubazo - Ensemble de 4 couteaux - Fabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eL'ensemble comprend :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCouteau Santoku 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCouteau Gyuto 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eNakiri Nife165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ePetit couteau 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eL'ensemble de couteaux Tsubazo est un incontournable pour tout amateur de cuisine. Cet ensemble comprend tous les couteaux nécessaires fabriqués avec des lames en acier inoxydable pour un tranchant et une durabilité durables. Les poignées ergonomiques en bois offrent une prise confortable, assurant précision et contrôle à chaque coupe. Améliorez votre expérience culinaire avec l'ensemble de couteaux Tsubazo et débloquez un monde de possibilités culinaires\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsubazo Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42509328056503,"sku":"30046","price":135.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/30046-00.webp?v=1712026151"},{"product_id":"tsubazo-santoku-knife-170mm-stainless-steel-blade-made-in-japan","title":"Tsubazo - Couteau Santoku 170mm - Lame Inox | Fabriqué au Japon","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTsubazo - Couteau Santoku 170mm - Lame Inox | Fabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLe couteau Santoku 170 mm de Tsubazo est un outil indispensable pour tout amateur de cuisine. Fabriqué avec une lame en acier inoxydable, ce couteau Santoku allie durabilité et précision tranchante, ce qui le rend idéal pour trancher, couper en dés et hacher une variété d'ingrédients. La poignée ergonomique en bois assure une prise confortable et un contrôle supérieur, améliorant ainsi votre expérience culinaire. Élevez vos compétences culinaires avec le couteau Tsubazo Santoku 170 mm et découvrez un nouveau niveau d'efficacité et de précision en cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsubazo Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42509329105079,"sku":"TS-SN-170","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/TS-SN-170-00.webp?v=1711917860"},{"product_id":"tsubazo-nakiri-165mm-stainless-steel-blade-made-in-japan","title":"Tsubazo - Nakiri 165mm - Lame en acier inoxydable | Fabriqué au Japon","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTsubazo - Couteau Nakiri 165mm - Lame en acier inoxydable | Fabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eConçu dans un souci de précision et de fonctionnalité, le couteau Nakiri de Tsubazo est un outil indispensable pour toute cuisine. Doté d'une lame en acier inoxydable, ce couteau Nakiri excelle pour hacher et trancher les légumes avec une facilité et une précision inégalées. Sa conception unique permet des mouvements de coupe efficaces, ce qui en fait un favori des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs. Doté d'un manche ergonomique en bois offrant une prise confortable et sûre, le couteau Tsubazo Nakiri assure un contrôle et une précision sans effort dans chaque tâche culinaire. Améliorez votre expérience culinaire avec cet outil polyvalent et fiable, et découvrez à chaque fois la satisfaction de légumes parfaitement préparés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsubazo Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42509330153655,"sku":"TS-NK-165","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/TS-NK-165-00.webp?v=1711917874"},{"product_id":"tsubazo-gyuto-180mm-stainless-steel-blade-made-in-japan","title":"Tsubazo - Gyuto 180mm - Lame en acier inoxydable | Fabriqué au Japon","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTsubazo - Couteau Gyuto 180mm - Lame en acier inoxydable | Fabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eFaites l'expérience de l'excellence culinaire avec le couteau Gyuto de Tsubazo, conçu pour répondre aux exigences des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs passionnés. Fabriqué avec précision et soin, ce couteau Gyuto est doté d'une lame en acier inoxydable de haute qualité qui glisse sans effort dans les viandes, le poisson et les légumes avec une précision inégalée. Sa conception polyvalente le rend adapté à un large éventail de tâches en cuisine, du tranchage et du dés au hachage et au hachage. Le manche ergonomique en bois assure une prise confortable et un contrôle supérieur, vous permettant de relever n'importe quel défi culinaire en toute confiance. Élevez vos compétences culinaires avec le couteau Tsubazo Gyuto et débloquez un monde de possibilités en cuisine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsubazo Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42509330710711,"sku":"TS-GY-180","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/TS-GY-180-00.webp?v=1713494670"},{"product_id":"sheath-saya-ho-wood-magnolia-for-gyuto-240mm-knife","title":"Gaine \/ Bois Saya Ho (Magnolia) - Pour couteau Gyuto 240mm","description":"\u003ch4\u003e Gaine \/ Bois Saya Ho (Magnolia) - Pour couteau Gyuto 240mm\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriquée à partir de bois de Ho de qualité supérieure, réputé pour sa durabilité et ses motifs de grain élégants, cette gaine dégage un charme intemporel qui complète la beauté de votre couteau Gyuto. La finition lisse ajoute non seulement une touche de sophistication, mais aide également à prévenir les rayures et les bosses, préservant ainsi l'état impeccable de votre lame pour les années à venir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Veuillez noter que même si cette gaine est conçue pour accueillir des couteaux Gyuto avec une lame de 240 mm, il peut y avoir des variations dans les dimensions et la conception des couteaux. Nous vous recommandons de confirmer la compatibilité de votre couteau avec cette gaine avant de procéder à un achat afin de garantir un bon ajustement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanetsune Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42528026820791,"sku":"KC-611","price":68.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/KC-611-00.webp?v=1713494625"},{"product_id":"sheath-saya-ho-wood-magnolia-for-gyuto-210mm-knife","title":"Gaine \/ Bois Saya Ho (Magnolia) - Pour couteau Gyuto 210mm","description":"\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Gaine \/ Bois Saya Ho (Magnolia) - Pour couteau Gyuto 210mm\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriquée à partir de bois de Ho de qualité supérieure, réputé pour sa durabilité et ses motifs de grain élégants, cette gaine dégage un charme intemporel qui complète la beauté de votre couteau Gyuto. La finition lisse ajoute non seulement une touche de sophistication, mais aide également à prévenir les rayures et les bosses, préservant ainsi l'état impeccable de votre lame pour les années à venir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Veuillez noter que même si cette gaine est conçue pour accueillir les couteaux Gyuto avec une lame de 210 mm, il peut y avoir des variations dans les dimensions et la conception des couteaux. Nous vous recommandons de confirmer la compatibilité de votre couteau avec cette gaine avant de procéder à un achat afin de garantir un bon ajustement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanetsune Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42528027050167,"sku":"KC-612","price":64.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/KC-612-00.webp?v=1712032465"},{"product_id":"sheath-saya-ho-wood-magnolia-for-petty-knife-150mm","title":"Gaine \/ Bois Saya Ho (Magnolia) - Pour Petty Knife 150mm","description":"\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Gaine \/ Bois Saya Ho (Magnolia) - Pour Petty Knife 150mm\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriquée à partir de bois de Ho de qualité supérieure, réputé pour sa durabilité et ses motifs de grain élégants, cette gaine dégage un charme intemporel qui complète la beauté de votre petit couteau japonais. La finition lisse ajoute non seulement une touche de sophistication, mais aide également à prévenir les rayures et les bosses, préservant ainsi l'état impeccable de votre lame pour les années à venir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Veuillez noter que même si cette gaine est conçue pour accueillir des couteaux Petty avec une lame de 150 mm, il peut y avoir des variations dans les dimensions et la conception des couteaux. Nous vous recommandons de confirmer la compatibilité de votre couteau avec cette gaine avant de procéder à un achat afin de garantir un bon ajustement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanetsune Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42528027115703,"sku":"KC-614","price":44.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/KC-614-00.webp?v=1713494593"},{"product_id":"sheath-saya-ho-wood-magnolia-for-gyuto-180mm-knife","title":"Gaine \/ Bois Saya Ho (Magnolia) - Pour couteau Gyuto 180mm","description":"\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Gaine \/ Bois Saya Ho (Magnolia) - Pour couteau Gyuto 180mm\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriquée à partir de bois de Ho de qualité supérieure, réputé pour sa durabilité et ses motifs de grain élégants, cette gaine dégage un charme intemporel qui complète la beauté de votre couteau Gyuto. La finition lisse ajoute non seulement une touche de sophistication, mais aide également à prévenir les rayures et les bosses, préservant ainsi l'état impeccable de votre lame pour les années à venir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Veuillez noter que même si cette gaine est conçue pour accueillir des couteaux Gyuto avec une lame de 180 mm, il peut y avoir des variations dans les dimensions et la conception des couteaux. Nous vous recommandons de confirmer la compatibilité de votre couteau avec cette gaine avant de procéder à un achat afin de garantir un bon ajustement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanetsune Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42528027181239,"sku":"KC-613","price":64.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/KC-613-00.webp?v=1712032489"},{"product_id":"sheath-saya-ho-wood-magnolia-for-santoku-165mm-knife","title":"Gaine \/ Bois Saya Ho (Magnolia) - Pour couteau Santoku 165mm","description":"\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Gaine \/ Bois Saya Ho (Magnolia) - Pour couteau Santoku 165mm\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriquée à partir de bois de Ho de qualité supérieure, réputé pour sa durabilité et ses motifs de grain élégants, cette gaine dégage un charme intemporel qui complète la beauté de votre couteau japonais Santoku. La finition lisse ajoute non seulement une touche de sophistication, mais aide également à prévenir les rayures et les bosses, préservant ainsi l'état impeccable de votre lame pour les années à venir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Veuillez noter que même si cette gaine est conçue pour accueillir un couteau japonais Santoku avec une lame de 165 mm, il peut y avoir des variations dans les dimensions et la conception des couteaux. Nous vous recommandons de confirmer la compatibilité de votre couteau avec cette gaine avant de procéder à un achat afin de garantir un bon ajustement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanetsune Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42528027214007,"sku":"KC-633","price":57.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/KC-633-00.webp?v=1713494561"},{"product_id":"sheath-saya-ho-wood-magnolia-for-yanagiba-210mm","title":"Gaine \/ Bois Saya Ho (Magnolia) - Pour Yanagiba 210mm","description":"\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Gaine \/ Bois Saya Ho (Magnolia) - Pour Yanagiba 210mm\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriquée à partir de bois Ho de qualité supérieure, réputé pour sa durabilité et ses motifs de grain élégants, cette gaine dégage un charme intemporel qui complète la beauté de votre couteau japonais Yanagiba. La finition lisse ajoute non seulement une touche de sophistication, mais aide également à prévenir les rayures et les bosses, préservant ainsi l'état impeccable de votre lame pour les années à venir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Veuillez noter que même si cette gaine est conçue pour accueillir un couteau japonais Yanagiba avec une lame de 210 mm, il peut y avoir des variations dans les dimensions et la conception des couteaux. Nous vous recommandons de confirmer la compatibilité de votre couteau avec cette gaine avant de procéder à un achat afin de garantir un bon ajustement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanetsune Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42528027246775,"sku":"KC-618","price":64.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/files\/KC-618-00.webp?v=1712032507"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/6439\/5191\/collections\/made.in.japan.jpg?v=1682128521","url":"https:\/\/ginzasteel.com\/fr\/collections\/chef-knife-made-in-japan.oembed?page=4","provider":"Ginza Steel","version":"1.0","type":"link"}