SHIMOMURA

Kenmizaki Satomi Yanagiba Couteau 210 mm Droitier | Fabriqué au Japon

$125.00 CAD $139.00 CAD

Couteau Kenmizaki Satomi Yanagiba 210 mm  Main droite | Fabriqué au Japon

Fabriqué avec un matériau composite qui rend cette lame extrêmement tranchante et durable

Yanagi ba est un couteau long et fin utilisé dans la cuisine japonaise. Il est généralement utilisé pour le sashimi bōchō (japonais : 刺身包丁, sashimi [poisson cru] bōchō [couteau]) utilisé pour trancher le poisson pour le sashimi et les sushis nigiri.

 

 Type de couteau Yanagiba
Matériau de la lame

Composite (matériau du noyau : acier au carbone, matériau latéral : fer doux) 

Bord de lame Bord latéral simple / version à droite
Gérer Manche en bois Honoki traditionnel, ovale. Avec traversin en plastique rouge
Longueur de lame 210mm (8.26")
Longueur totale 353 mm (13,89")
CRH 59 - 60

 

Instructions et entretien :

  • Veuillez ne pas l'utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés
  • C'est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez le tenir hors de portée des enfants. 
  • Veuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine
  • Après utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres
  • Pour maintenir des performances de coupe satisfaisantes, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois

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