Couteaux en acier Damas
L'acier de Damas était un type d'acier utilisé dans la fabrication d'épées au Moyen-Orient. Il a été créé à partir d'acier woot, un acier développé en Inde vers 300 av.
L'acier de Damas porte le motif aqueux tout au long du métal. L'acier soudé par motif est fabriqué en superposant du fer et de l'acier et en forgeant les métaux ensemble en les martelant à haute température pour former une liaison soudée. Un flux scelle le joint pour empêcher l'oxygène d'entrer. Le soudage à la forge de plusieurs couches produit l'effet aqueux caractéristique de ce type d'acier Damas, bien que d'autres modèles soient possibles.


Okuma 195 --Couteau Kiritsuke Santoku 195mm
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Couteau Hayakawa 145-Kiritsuke Petty lame 145mm
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Amaya 240 - Couteau Gyuto/Chef Lame 240mm
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