Passer au contenu

Célébrez la fête du Canada - 20 % de réduction dans tout le magasin - Utilisez le code de réduction "CANADA-DAY20"

Couteau Kiritsuke

Les couteaux Kiritsuke ont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes et peuvent être utilisés comme yanagi (tranchoir à poisson) ou usuba (couteau à légumes). Ces couteaux en forme d'épée ont un bord plus droit qu'un yanagi pour les légumes et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit être hautement qualifié avec les couteaux japonais traditionnels afin d'utiliser correctement cette conception unique de style kiritsuke et cette lame à un seul tranchant. Traditionnellement, ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs exécutifs comme symbole de statut et en raison de leur difficulté d'utilisation.

Trier par

5 produits

Filtres

Couteau Hayakawa 145-Kiritsuke Petty lame 145mmCouteau Hayakawa 145-Kiritsuke Petty lame 145mm
Okuma 195 --Couteau Kiritsuke Santoku 195mmOkuma 195 --Couteau Kiritsuke Santoku 195mm
ZUIUN Japan | Kiritsuke Santoku Knife 170mmZUIUN Japan | Kiritsuke Santoku Knife 170mm
ZUIUN Japan | Kiritsuke Grutto 210mmZUIUN Japan | Kiritsuke Grutto 210mm
Couteau Kiritsune Gyuto série Ichizu 210 mm | Fabriqué au JaponCouteau Kiritsune Gyuto série Ichizu 210 mm | Fabriqué au Japon