SHIMOMURA INDUSTRIAL CO., LTD. a commencé son activité de forgeron à Sanjo, l'une des principales régions de production d'outils de coupe du Japon, en 1874. Nous avons commencé par fabriquer des outils agricoles tels que des faucilles et des houes. Nous avons fait évoluer les techniques traditionnelles de forgeage des outils de coupe Sanjo et fabriquons actuellement des couteaux culinaires, des ciseaux et des trancheuses principalement en acier inoxydable. Notre objectif est de fournir des "outils de coupe tranchants" pour satisfaire ceux qui cuisinent avec nos outils.