Couteau japonais Deba

Les couteaux Deba sont principalement connus pour l'épaisseur de la colonne vertébrale et le poids de la lame. Les couteaux Deba ont un manche en bois rond traditionnel et les profils de bord de lame sont légèrement incurvés, similaires aux couteaux Gyuto. 

Les couteaux Deba sont idéaux pour prendre du poisson ou des poulets entiers et les décomposer en tailles plus utilisables.