Il a volé les couteaux

柳刃包丁 — Yanagiba-bōchō

Couteau Yanagiba

Le Yanagiba est un couteau long et fin utilisé dans la cuisine japonaise. Il s'agit typiquement d'un sashimi bōchō (japonais : 刺身包丁, sashimi [poisson cru] bōchō [couteau]), utilisé pour trancher le poisson destiné aux sashimis et aux nigiri sushis.

📏 Lame longue et fine Un profil allongé conçu pour tirer la lame à travers le poisson en un seul geste net.

🍣 Précision sashimi et nigiri Conçu spécifiquement comme sashimi bōchō — pour trancher le poisson cru destiné aux sashimis et aux nigiri sushis.

🎌 Design japonais traditionnel Un outil emblématique de la cuisine japonaise, façonné par des générations de savoir-faire en matière de sushis et de sashimis.

A Yanagiba knife with a 210mm carbon steel SK5 blade and a soft iron core, featuring a white handle and black accents near the tip.

Ginza Steel Japan

Kaze no Hikari 210 | Yanagiba 210 mm en acier au carbone SK5, lame en fer doux | Fabriqué au Japon

$170.00CAD

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