Guide d'entretien des ustensiles de cuisson en acier au carbone Yoshikawa
Nous vous remercions d'avoir choisi les ustensiles de cuisine Yoshikawa du Japon — une gamme premium de poêles en acier au carbone fabriquées avec précision et tradition. Avec des soins appropriés, votre poêle Yoshikawa développera une surface antiadhésive naturelle et durera des années.
Avant la première utilisation
- Lavez soigneusement à l'eau chaude et au savon doux pour éliminer les huiles ou résidus de fabrication.
- Séchez complètement avec une serviette propre.
- Culottez votre poêle en appliquant une fine couche d'huile de cuisson et en la chauffant sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement. Répétez 2 à 3 fois pour de meilleurs résultats.
Utilisation et nettoyage quotidiens
- Rincez à l'eau chaude et frottez délicatement à l'aide d'une éponge douce ou d'une brosse.
- Séchez immédiatement : Utilisez une serviette pour sécher soigneusement afin d'éviter la rouille.
- Réappliquez de l'huile : Après le séchage, frottez une fine couche d'huile de cuisson sur la surface pour maintenir l'assaisonnement.
- Évitez de faire tremper : Ne laissez pas votre poêle tremper dans l'eau pendant de longues périodes.
Conseils de cuisine
- Préchauffez votre poêle avant d'ajouter des aliments.
- Utilisez un feu moyen à moyen-fort ; l'acier au carbone conduit la chaleur très efficacement.
- Évitez de cuisiner des aliments acides pendant de longues périodes, car ils peuvent endommager le culottage.
Rangement
- Rangez dans un endroit sec.
- Placez une serviette en papier ou un chiffon entre les poêles si vous les empilez pour éviter les rayures.
Dépannage
- Taches de rouille : Frottez avec de la laine d'acier, lavez, séchez et re-culottez.
- Surface collante : Culottez à nouveau votre poêle pour reformer la couche antiadhésive.
Instructions vidéo
Regardez nos instructions pas à pas sur l'entretien et le culottage :
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