Couteau Bunka MIYABI KOYA 4000FCv2

Dishwasher Safe | Non

Découvrez l'harmonie de la tradition et de l'innovation avec le couteau Bunka MIYABI KOYA, un chef-d'œuvre de 7 pouces fabriqué à la main à Seki, au Japon. Conçu pour les chefs qui exigent précision et élégance à chaque mouvement, ce couteau polyvalent de style japonais excelle dans la découpe en tranches, en dés et le hachage avec facilité. Sa forme de lame distinctive en reverse-tanto (pointe en K) permet à la fois un travail de détail délicat et une performance de coupe puissante, ce qui en fait un outil indispensable pour toute cuisine.

Forgé à partir d'acier inoxydable à fine carbure FC61, le couteau Bunka MIYABI KOYA subit un processus de durcissement cryogénique avancé pour atteindre une dureté d'environ 61 HRC, garantissant un tranchant extraordinaire, une excellente tenue de coupe et une résistance à la corrosion. Chaque lame est aiguisée à la main selon un double biseau précis de 9,5° à 12°, offrant des coupes nettes et sans effort à chaque fois.