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OLIVE ALPHA | Couteau Santoku Lame Lisse 7 pouces | Acier forgé / Manche en bois d'olivier

GÜDE | Couteau Santoku 7" Lame | Fabriqué en Allemagne

L'Alpha Olive Santoku de Gude Solingen convient parfaitement au couteau de chef européen. Un couteau universel est utilisé dans les cuisines japonaises pour presque tous les travaux de coupe. Contrairement au couteau de chef européen, il a une lame plus large et plus droite, qui n'est que légèrement arrondie à la pointe. Cela est dû à la technique de hachage préférée en Asie. Un sol à bord creux unique empêche également les aliments de coller à la lame large en raison du coussin d'air qui en résulte.

Les couteaux Gude sont forgés à la main à Solingen, en Allemagne, à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-vanadium-molybdène, de la pointe de la lame à la double récolte. La double récolte, caractéristique unique des couteaux Gude, fait contrepoids à la lame. Le couteau est parfaitement équilibré. Le mélange unique d'acier et le processus de fabrication élaboré avec plus de 30 étapes manuelles confèrent aux lames en acier inoxydable une dureté d'env. 57 HRC particulier robustesse et longévité. 

Les manches de la série de couteaux Gude Alpha Olive sont en bois d'olivier sélectionné. Il vient d'Andalousie en Espagne et peut avoir jusqu'à 500 ans. Ce type de bois est généralement résistant et très résistant aux intempéries. La structure est fortement grainée et semble donc particulièrement noble et élégante. Les couteaux de la série Alpha Olive ne vont pas au lave-vaisselle en raison de leur matériau naturel.

  • Fabriqué à la main à Solingen, Allemagne
  • Longueur de la lame : 18 cm (7 pouces)
  • Fait d'une seule pièce d'acier inoxydable au chrome-vanadium-molybdène
  • Forgé à la main, durci à la glace et affûté à la main
  • Avec des bords creux pour empêcher les aliments de coller 
  • Parfaitement équilibré par la double récolte (contrepoids à la lame)
  • Dureté de la lame : 57 HRC
  • Rcoquilles de poignée ivetées et encadrées en bois d'olivier naturel d'Andalousie, Espagne
  • Mot adapté au lave-vaisselle
Prix de vente$241.00 CAD

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OLIVE ALPHA | Couteau Santoku Lame Lisse 7 pouces | Acier forgé / Manche en bois d'olivier
OLIVE ALPHA | Couteau Santoku Lame Lisse 7 pouces | Acier forgé / Manche en bois d'olivier Prix de vente$241.00 CAD