GÜDE Solingen

Couteau Alpha Santoku à bords creux - 7 pouces

$215.00 CAD

L'Alpha Santoku de Gude Solingen convient parfaitement au couteau de chef européen. Un couteau universel qui est utilisé dans les cuisines japonaises pour presque tous les travaux de découpe. Contrairement au couteau de chef européen, il a une lame plus large et plus droite, qui n'est que légèrement arrondie à la pointe. Cela est dû à la technique de hachage préférée en Asie.

Les couteaux Gude sont forgés à la main à Solingen, en Allemagne, à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-vanadium-molybdène, de la pointe de la lame à la double récolte. La double récolte, particularité des couteaux Gude, fait contrepoids à la lame. Le couteau est parfaitement équilibré. Le mélange spécial d'acier et le processus de fabrication élaboré avec plus de 30 étapes manuelles donnent aux lames en acier inoxydable une dureté d'env. 57 HRC une robustesse et une longévité particulières.

Les poignées Hostaform finement polies sont encastrées dans l'acier et triplement rivetées. Le plastique Hostaform est extrêmement résistant, très hygiénique et confortable à tenir. La série Alpha répond aux exigences strictes d'une utilisation dans la gastronomie et offre la plus large gamme de modèles.

    • Fabriqué à la main à Solingen, Allemagne
    • Longueur de la lame : 5 1/2 ou 7 pouces
    • Fait d'une seule pièce d'acier inoxydable au chrome-vanadium-molybdène
    • Forgé à la main, durci à la glace et affûté à la main
    • Parfaitement équilibré par la double récolte (contrepoids à la lame)
    • Dureté de la lame : 57 HRC
    • Rcoques de poignée rivetées et encadrées en Hostaform spécial Plastique
    • ne convient pas au lave-vaisselle

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