Couteau à désosser flexible GLOBAL 16 cm – Acier CROMOVA 18, Fabriqué au Japon

Dishwasher Safe | Non

Couteau à désosser de précision pour le poisson, la volaille et la viande

Tirez le meilleur de chaque découpe avec un couteau conçu pour suivre la forme naturelle de la viande et des os. Le couteau à désosser flexible GLOBAL de 6,25 pouces est doté d'une lame fine et réactive qui se plie juste assez pour assurer une séparation nette, un meilleur contrôle et moins de gaspillage.

Pourquoi un couteau à désosser flexible fait la différence

Contrairement aux lames rigides, ce couteau s'adapte à la coupe, ce qui le rend idéal pour :

• découper des poulets entiers
• fileter le poisson avec précision
• parer proprement la graisse et les tissus conjonctifs

Le résultat : des coupes plus lisses, un meilleur rendement et moins d'effort.

Conçu pour la précision et la durabilité

Lame souple et fine
Suit de près les os et les articulations pour une coupe précise et une récupération maximale de la viande.

Acier inoxydable CROMOVA 18
Acier conçu au Japon qui conserve un tranchant plus longtemps tout en résistant à la rouille et à la corrosion.

Tranchant de 12,5°
Plus tranchant que les couteaux occidentaux standard, permettant à la lame de glisser à travers la viande au lieu de la déchirer.

Conçu pour le contrôle dans des conditions de cuisine réelles

Manche à fossettes antidérapant
Assure une prise sûre même en travaillant avec de l'humidité, des huiles ou des protéines crues.

Repose-pouce intégré
Offre un contrôle et une stabilité supplémentaires pour les coupes détaillées ou sous pression.

Construction équilibrée et légère
Le manche creux rend le couteau agile et facile à manipuler.

Construction hygiénique de qualité professionnelle

La conception monobloc en acier inoxydable sans soudure élimine les interstices où les bactéries peuvent s'accumuler, ce qui rend le nettoyage plus rapide et plus sûr.

À qui s'adresse ce couteau

Idéal pour :

• les cuisiniers amateurs qui passent des couteaux de base à des couteaux de meilleure qualité
• les bouchers et les passionnés de préparation culinaire
• tous ceux qui travaillent régulièrement avec du poisson, de la volaille ou des découpes entières

Améliorez votre préparation

Si vous voulez des coupes plus nettes, moins de gaspillage et plus de contrôle, ce couteau fait la différence.

Lire le guide des couteaux Global