Couteau de chef Kasumi Damas 20cm – Gyuto VG-10, Fabriqué au Japon

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Forgé à la main au Japon, le couteau de chef Kasumi Damascus de 20 cm (8 po) est le genre de couteau qui occupe une place permanente sur votre barre magnétique. C'est la longueur classique du gyuto japonais — suffisamment polyvalent pour gérer presque toutes les tâches sur la planche, de la coupe des tomates au découpage d'un poulet. Si vous ne pouviez posséder qu'un seul bon couteau, ce serait un sérieux prétendant.

Caractéristiques principales :

• Forgé à la main au Japon à partir d'acier VG-10 de première qualité

• Longueur de la lame : 20 cm / 8" (couteau de chef de type gyuto)

• Construction en acier inoxydable Damas à 33 couches

• Cœur en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-10

• Tranchant biseauté à 15 degrés — rasoir dès la sortie de l'emballage

• 59-60 HRC pour une rétention durable du tranchant

• Construction pleine soie avec manche en bois laminé

Fabriqué au Japon à partir d'acier inoxydable à haute teneur en carbone V-Gold n° 10 (VG-10) et doté d'un motif Damas à 33 couches, ce couteau de chef est affûté à un angle raide de 15 degrés et durci à 59-60 HRC pour une netteté et une rétention du tranchant de premier ordre. La construction pleine soie avec un manche en bois laminé offre le poids et l'équilibre que les cuisiniers sérieux attendent des couverts japonais authentiques.

Idéal pour les tâches quotidiennes du couteau de chef — viande, poisson, légumes et préparation générale en cuisine. Fabriqué au Japon — fièrement forgé à Seki, le berceau historique des couverts japonais.