Couteau de chef Kasumi Kuro 24 cm – Gyuto Damas long, Fabriqué au Japon

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Forgé à la main à Seki, au Japon, le couteau de chef Kasumi Kuro de 24 cm (9,5 po) offre une portée supplémentaire aux cuisiniers qui aiment une lame plus longue — sans sacrifier la précision. Parfait pour trancher de plus grosses protéines, préparer des volumes de produits et obtenir des coupes nettes en un seul mouvement fluide. Quand un couteau de chef standard de 8 po semble court, ce gyuto étendu est parfait.

Caractéristiques principales :

• Fabriqué à Seki, au Japon, par des maîtres couteliers

• Longueur de la lame : 24 cm / 9,5 po (couteau de chef long de type gyuto)

• Construction en acier inoxydable Damas 32 couches

• Noyau en acier à haute teneur en carbone molybdène-vanadium

• Fini martelé (tsuchime) — adhérence minimale des aliments

• Manche octogonal amélioré pour le contrôle et l'équilibre

Un motif Damas de 32 couches enveloppe un noyau en acier inoxydable à haute teneur en carbone molybdène-vanadium pour un tranchant dur et durable. Le fini martelé tsuchime empêche les aliments de coller, et le manche octogonal redessiné assure une prise sûre pendant les longues séances de préparation — une ingénierie de couteau japonaise par excellence, adaptée aux cuisiniers sérieux.

Idéal pour les grosses protéines, le poisson, la pastèque, les rôtis et la préparation de gros volumes où la portée est importante. Fabriqué au Japon — fièrement forgé à Seki, le berceau historique de la coutellerie japonaise.