Miyabi 4000 FC Couteau Sujihiki 24 cm – Manche noir

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La série de couteaux MIYABI 4000FC vous fait découvrir l'artisanat japonais traditionnel, où chaque couteau se caractérise par sa beauté et son tranchant. Cela inclut également le Sujihiki, à lame longue et étroite, d'une longueur de lame de 240 mm, affûté des deux côtés. Par sa forme et sa flexibilité, il est parfaitement adapté à la coupe et à la découpe de toutes les variétés de poissons et de viandes. La lame de couteau FRIODUR est fabriquée en acier FC61. Celle-ci subit une double trempe cryogénique, ce qui lui confère une grande dureté et une grande durabilité. Une autre particularité est la coupe de tranchant Katana extrêmement fine. Les experts apprécient la grande netteté et la tenue de tranchant de cette coupe, que l'on retrouve également sur les épées japonaises. Avec son apparence distinctive, la coupe de tranchant Katana est considérée comme un signe d'un savoir-faire artisanal de maître coutelier. Le MIYABI 4000FC n'est pas seulement équipé d'un manche de forme octogonale et d'une mitre pour des raisons esthétiques : dès la première coupe, vous ressentirez le positionnement confortable et sûr du couteau de chef japonais dans votre main. Et même des périodes de travail plus longues peuvent être maîtrisées sans effort. Au fait, le manche en bois est fait de bois de Pakka imprégné et indéformable, raffiné avec une épingle en mosaïque. Tous les couteaux MIYABI sont "fabriqués au Japon". ZWILLING les fait fabriquer sur son propre site de production à Seki, au Japon, où elle apporte son expertise en ingénierie allemande de Solingen.

• Fabriqué en acier inoxydable révolutionnaire FC61 à carbure fin - dureté Rockwell de 61
• La lame FRIODURx2 trempée à la glace offre une durabilité exceptionnelle, une excellente tenue de coupe et une résistance à la corrosion
• La lame Honbazuke affûtée à la main offre un tranchant de scalpel
• Profil de lame japonais authentique et fin - angle de tranchant de 9,5 à 12 degrés
• La lame polie miroir présente des détails de conception japonais : un tranchant katana sablé et le logo MIYABI gravé
• Élégamment estampillé d'une épingle en mosaïque, le design ergonomique du manche en bois de Pakka tient confortablement dans la main
• Le dos et le talon arrondis garantissent une coupe infatigable
• Lavage à la main uniquement
• Fabriqué à la main à Seki, Japon