Couteau de chef Miyabi 4000 FC Gyutoh 20 cm – Manche noir

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La série MIYABI 4000FC vous fait découvrir la longue tradition de l'artisanat japonais en matière de couteaux. Chaque couteau de cuisine fascine par sa beauté et son tranchant. Cela s'applique également à ce Gyutoh, avec une longueur de lame de 200 mm. Sa lame est affûtée des deux côtés, ce qui la rend idéale pour couper la viande et préparer de gros légumes. Un acier spécial FC61 qui subit un double durcissement à la glace est utilisé pour la lame FRIODUR. Sa qualité est démontrée par sa grande dureté, et il est également capable de résister à beaucoup de contraintes. La coupe Katana appartient à la tradition de l'artisanat des maîtres couteliers et se retrouve sur les lames des épées japonaises. L'esthétique d'un couteau de chef japonais se voit toujours en regardant le manche. Avec le MIYABI 4000FC, le manche et la mitre ont une forme octogonale. Cela transforme le couteau en un instrument sûr et confortable. La broche mosaïque dans un manche en bois de Pakka imprégné et dimensionnellement stable contribue également à l'apparence élégante. ZWILLING fabrique tous les couteaux MIYABI sur son propre site de production à Seki, au Japon. Ici, l'expertise de l'ingénierie allemande rencontre le meilleur de l'artisanat est-asiatique.

• Fabriqué en acier inoxydable révolutionnaire au carbure fin FC61 - dureté Rockwell de 61
• La lame FRIODURx2 durcie à la glace offre une durabilité exceptionnelle, une excellente conservation du tranchant et une résistance à la corrosion
• La lame Honbazuke aiguisée à la main offre une netteté de scalpel
• Profil de lame japonais authentique et fin - angle de tranchant de 9,5 à 12 degrés
• La lame polie miroir présente des détails de conception japonais : tranchant katana sablé et logo MIYABI en relief
• Élégamment estampillé d'une broche mosaïque, le manche ergonomique en Pakkawood se niche confortablement dans la main
• Le dos et le talon arrondis assurent une coupe sans fatigue
• Lavage à la main uniquement
• Fabriqué à la main à Seki, Japon