Couteau Santoku MIYABI 4500 FCD 7 pouces | Japon

Name: Couteau Santoku MIYABI 4500 FCD 7 pouces | Japon
Brand: Miyabi 🇯🇵
SKU: 1027744
Price: 419.99 CAD
Availability: InStock

$419.99CAD

Dishwasher Safe | Non

Care and Maintenance

Afin de préserver le tranchant, la sécurité et la longévité de votre couteau artisanal, veuillez suivre ces directives essentielles :

1. Manipulation sécuritaire

Respectez le tranchant :Votre couteau est extrêmement coupant. Manipulez-le toujours avec précaution et gardez les doigts éloignés de la lame.
Sécurité des enfants :Rangez le couteau hors de portée des enfants pour éviter les accidents.

2. Utilisation appropriée

Cuisine uniquement :Utilisez le couteau uniquement pour la préparation des aliments.
Évitez les abus :Ne l'utilisez jamais pour faire levier, ouvrir des boîtes de conserve, couper des cartons ou hacher des aliments congelés, car cela pourrait ébrécher ou émousser le tranchant.

3. Nettoyage

Lavage à la main uniquement :Immédiatement après utilisation, lavez à la main avec du savon doux et de l'eau tiède.
Évitez les produits chimiques agressifs :N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ou de tampons à récurer qui pourraient endommager la lame ou le manche.
Rinçage complet :Assurez-vous que tous les résidus de savon sont rincés.

4. Séchage

Séchez immédiatement :Ne laissez jamais le couteau sécher à l'air libre. L'humidité entraîne la rouille et la corrosion.
Chiffon doux :Essuyez délicatement la lame et le manche avec un chiffon doux et propre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces d'eau.

5. Rangement

Sûr et sec :Rangez dans un endroit sec à l'abri de l'humidité.
Protégez le tranchant :Utilisez un étui à couteau, un protège-lame ou un bloc à couteaux dédié pour protéger le tranchant des dommages et prévenir les coupures accidentelles lors de la manipulation du couteau.

6. Affûtage

Fréquence :Affûtez ou aiguisez la lame1 à 2 fois par mois, selon l'utilisation.
Outils :Utilisez une pierre à aiguiser ou une tige d'affûtage de qualité conçue pour les couteaux de cuisine.
Technique :Suivez les instructions du fabricant ou consultez un professionnel si vous débutez dans l'affûtage afin d'éviter d'endommager l'angle.

Specification

Substance:FC63
Type of handle:plate pleine soie
Type of edge:tranchant fin
Edge finishing:tranchant Honbazuke
Manufacturing method:soudé
Blade hardness (HRC):63
Colour handle:beige
Substance handle:micarta

Fabriquée à Seki, au Japon, berceau des sabres de samouraï, la collection Miyabi Mikoto représente la fusion parfaite entre l'esthétique traditionnelle et la durabilité moderne. Ce couteau santoku est un ajout essentiel à l'arsenal de tout cuisinier amateur sérieux, conçu pour tout gérer, de la julienne de légumes précise à la découpe de viande sans effort.

Artisanat exquis

Acier Damas 101 couches : La lame est forgée à partir d' acier FC63, méticuleusement superposé 101 fois pour créer un noyau robuste avec une résistance exceptionnelle à la corrosion et une rétention supérieure du tranchant.
Motif diamant signature : Une finition unique, trempée à l'acide, accentue les couches naturelles de l'acier, créant un motif diamant saisissant, aussi beau que fonctionnel.
Tranchant ultra-aiguisé : Chaque lame est aiguisée à la main selon le procédé traditionnel Honbazuke en trois étapes, atteignant un angle de coupe extrêmement tranchant de 9,5° à 12° par côté (19°–24° au total).

Conception ergonomique et durabilité

Manche de qualité supérieure : Doté d'un manche octogonal en micarta à double rivet équilibré. Ce matériau non poreux est très résistant au gauchissement, à l'humidité et aux bactéries, assurant une prise en main sûre et confortable.
Authenticité : Chaque manche est gravé du logo Miyabi, garantissant l'héritage authentique du couteau.

Conseils d'entretien

Lavage à la main uniquement : Pour préserver l'intégrité de la lame et la finition du manche, toujours laver et sécher immédiatement à la main. Ne pas mettre au lave-vaisselle.

Couteau Santoku MIYABI 4500 FCD 7 pouces | Japon

$419.99CAD

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