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Le Miyabi 6000MCT Gyutoh de 8 pouces est un couteau de chef japonais haut de gamme conçu pour les chefs et les cuisiniers amateurs exigeants qui recherchent une précision de coupe chirurgicale et des performances durables. Fabriqué à la main à Seki, au Japon, ce gyutoh polyvalent combine les techniques traditionnelles japonaises de fabrication de lames avec l'acier avancé en poudre micro-carbure SG2 pour une rétention de tranchant et une précision de coupe exceptionnelles.

Sa finition Tsuchime martelée élégante aide à réduire l'adhérence des aliments tout en ajoutant une apparence artisanale raffinée. Le manche ergonomique en pakkawood de Cocobolo offre une prise en main sûre et équilibrée pour une découpe fluide, un hachage et un travail de préparation détaillé. Que vous coupiez des protéines, des légumes ou des herbes, le Miyabi 6000MCT offre un contrôle précis et des performances sans effort à chaque mouvement.

Caractéristiques principales

• Noyau en acier en poudre micro-carbure SG2 pour une netteté et une rétention de tranchant supérieures
• Processus de trempe CRYODUR® améliorant la durabilité et la résistance à la corrosion
• Tranchant Honbazuke affûté à la main avec un angle de coupe japonais précis
• Finition de lame Tsuchime martelée minimisant l'adhérence des aliments pendant la préparation
• Profil gyutoh japonais authentique idéal pour trancher, couper en dés et hacher
• Manche ergonomique en pakkawood de Cocobolo en forme de D pour le confort et l'équilibre
• Fabriqué à la main à Seki, au Japon, selon les techniques traditionnelles de fabrication de couteaux japonais
• Tranchant biseauté double fin adapté aux cuisines professionnelles et domestiques