Couteau Santoku à bascule Miyabi Hibana 800DP 7” - Acier de Damas

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Le couteau Santoku à bascule 7 pouces Miyabi Hibana 800DP - Acier Damas, allie l'artisanat japonais à la performance moderne - une lame polyvalente conçue pour hacher, trancher, couper en dés et préparer facilement et avec précision les légumes, les viandes et le poisson.

Caractéristiques principales

• Noyau en acier FC61 de qualité supérieure : offre une excellente tenue de coupe, une durabilité et un tranchant longue durée.
• Lame damassée "Spark" à 49 couches : le noyau est enveloppé de couches alternées d'acier inoxydable pour la solidité, la résistance à la corrosion et un motif damassé frappant.
• Tranchant Honbazuke aiguisé à la main : finition à la main selon le processus traditionnel en trois étapes pour une précision chirurgicale.
• Trempé à froid (FRIODURx2) : le double trempe à froid améliore la structure microscopique de l'acier pour une meilleure performance de coupe et une résistance accrue à la corrosion.
• Manche ergonomique à triple rivetage : pleine soie apparente avec un culot incurvé pour une prise en main confortable ; le manche noir avec des entretoises en laiton ajoute équilibre et stabilité.
• Forme de lame Santoku à bascule : optimisée pour les coupes à bascule occidentales, mais réalise également les coupes traditionnelles asiatiques - idéale pour les légumes, les herbes, le poisson et les viandes.
• Fabriqué à la main à Seki, Japon : fabriqué par des artisans qualifiés avec une attention aux détails et l'héritage de la fabrication de couteaux japonais.