Guide d'entretien et de maintenance
Les ustensiles de cuisine en titane sont légers, résistants à la corrosion et conçus pour la cuisson à haute température. L'ajout d'un couvercle en acier inoxydable étend les fonctionnalités pour la cuisson à la vapeur, la cuisson à feu doux et le contrôle de l'humidité. Un entretien approprié garantira des performances et une durabilité à long terme.
Avant la première utilisation
Lavez le wok et le couvercle à l'eau tiède avec un détergent doux pour éliminer tout résidu de fabrication.
Rincez abondamment et séchez complètement avec un chiffon doux.
Chauffez légèrement le wok et étalez une petite quantité d'huile sur la surface, puis essuyez. Cette étape est facultative et aide à améliorer les performances initiales de cuisson.
Utilisation quotidienne et nettoyage
Wok (Titane)
Laissez le wok refroidir naturellement avant de le nettoyer pour éviter un choc thermique.
Lavez-le à l'eau tiède avec un savon doux et une éponge douce.
Évitez les nettoyants abrasifs ou la laine d'acier pour préserver la finition de la surface.
Séchez immédiatement après le lavage pour éviter les traces d'eau.
N'utilisez pas de lave-vaisselle ; le lavage à la main est recommandé.
Couvercle (Acier inoxydable)
- Lavez à l'eau tiède avec un détergent doux.
- Pour les taches tenaces ou la décoloration, utilisez un nettoyant non abrasif ou une pâte de bicarbonate de soude.
- Séchez soigneusement pour maintenir l'éclat et éviter les taches.
Directives de cuisson
- Préchauffez le wok avant d'ajouter de l'huile ou des ingrédients.
- Utilisez une chaleur moyenne à élevée selon votre style de cuisson — le titane réagit rapidement aux changements de chaleur.
- Ajoutez toujours de l'huile avant de cuisiner, car le titane n'est pas naturellement antiadhésif.
- Évitez de chauffer un wok vide pendant une période prolongée, ce qui peut provoquer une décoloration ou réduire les performances.
- Utilisez le couvercle lors de la cuisson à la vapeur, à feu doux ou pour retenir l'humidité pendant la cuisson.
Rangement
- Rangez le wok et le couvercle dans un endroit propre et sec.
- Si vous empilez, placez un chiffon doux ou une serviette en papier entre les articles pour éviter les rayures.
- Assurez-vous que le wok et le couvercle sont complètement secs avant de les ranger.
Dépannage
- Les aliments collent :
Assurez un préchauffage adéquat et une utilisation suffisante d'huile. Le titane nécessite une technique plutôt qu'un culottage.
- Décoloration (teinte bleue/jaune) :
Normal avec une chaleur élevée et n'affecte pas les performances.
- Traces d'eau sur le couvercle ou le wok :
Séchez immédiatement après le lavage ou polissez légèrement avec un chiffon doux.
- Résidus tenaces :
Faites tremper brièvement dans de l'eau chaude et nettoyez avec une éponge douce ou une pâte de bicarbonate de soude.
Notes importantes sur les matériaux (À ne pas négliger)
- Le titane est naturellement résistant à la rouille, donc l'huilage n'est pas nécessaire pour la protection.
- La surface est non revêtue, ce qui signifie qu'il n'y a pas de couche antiadhésive chimique.
- Contrairement à l'acier au carbone, le titane ne forme pas une forte couche de culottage, donc les performances dépendent du contrôle de la chaleur et de l'utilisation de l'huile.
Regardez nos instructions étape par étape pour l'entretien et le culottage :
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