Couteau de chef ZWILLING Kramer Euro Stainless 8 pouces | Japon
Dishwasher Safe | Non
Specification
Specification
Créée en collaboration avec le maître coutelier Bob Kramer, la collection KRAMER by ZWILLING EUROLINE en acier damassé inoxydable propose des lames en acier inoxydable conçues selon ses normes rigoureuses, maximisant les courbes, l'équilibre et l'utilité. La conception de Bob présente une lame extrêmement large pour optimiser le dégagement des articulations pour les mains plus grandes et pour couper de gros produits et des piles d'aliments. Les aliments hachés peuvent être facilement transportés avec cette lame large impressionnante. Les couteaux sont finis à la main par des artisans japonais qualifiés selon un processus traditionnel en trois étapes. Combinées à l'acier en poudre micro-carbure SG2, les lames CRYODUR durcies à la glace offrent un tranchant digne d'un scalpel, restent tranchantes plus longtemps et supportent davantage d'aiguisages au cours de leur durée de vie. Le noyau en super acier SG2 est protégé par un motif damassé Chevron à 100 couches d'une beauté exceptionnelle, complété par un superbe manche en Micarta de lin noir et l'emblématique rivet mosaïque de Bob Kramer.
- Acier en poudre micro-carbure SG2 (MC63)
- Conçu selon les spécifications rigoureuses du maître coutelier Bob Kramer
- Affûtage manuel traditionnel en 3 étapes pour un tranchant exceptionnel
- Lame et soie à double effilage
- Magnifique design damassé Chevron à 101 couches
- Manche en Micarta de lin noir riveté avec rivet mosaïque Bob Kramer, ne se fissurera pas et ne se décolorera pas
- Dureté Rockwell de 63 = rétention de tranchant exceptionnelle
- Angle de coupe de 9 à 12 degrés de chaque côté
- Lavage à la main uniquement
- Fabriqué artisanalement à Seki, au Japon
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