Ginza Steel

MIA 24 Couteau de chef 9" Acier Damas AUS10 67 couches/manche en bois d'olivier italien

$114.00 CAD $135.00 CAD

Série KC | Couteau de chef MIA 24 22,9 cm en acier Damas AUS10 63 couches avec manche confortable en bois d'olivier italien de qualité supérieure | La lame a un beau motif Damas.  

Qu'est-ce que l'acier AUS-10 ?

AUS-10 est un type d'acier inoxydable à haute teneur en carbone utilisé pour produire des couteaux. Il est considéré comme un acier de haute qualité qui offre un bon équilibre entre ténacité, tranchant et résistance à la corrosion. L'acier AUS-10 est souvent comparé à d'autres aciers inoxydables à haute teneur en carbone tels que VG-10 et 440C, et est considéré comme une amélioration de la qualité par rapport aux aciers à couteaux couramment utilisés tels que 420 et 420HC. Il est couramment utilisé dans la production de couteaux de style japonais, tels que les couteaux Santoku et Gyuto.

  

 

 Type de couteau Couteau de chef
Matériau de la lame

Noyau en acier Damas japonais AUS-10, 67 couches

Bord de lame Double tranchant
Gérer

Manche en bois d'olivier italien ultra haut de gamme

Longueur de lame 240mm (9")
Longueur totale 375mm (15" environ)
CRH

60±2

 


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