Série KC | Couteau de chef MIA 24 22,9 cm en acier Damas AUS10 63 couches avec manche confortable en bois d'olivier italien de qualité supérieure | La lame a un beau motif Damas.
Qu'est-ce que l'acier AUS-10 ?
AUS-10 est un type d'acier inoxydable à haute teneur en carbone utilisé pour produire des couteaux. Il est considéré comme un acier de haute qualité qui offre un bon équilibre entre ténacité, tranchant et résistance à la corrosion. L'acier AUS-10 est souvent comparé à d'autres aciers inoxydables à haute teneur en carbone tels que VG-10 et 440C, et est considéré comme une amélioration de la qualité par rapport aux aciers à couteaux couramment utilisés tels que 420 et 420HC. Il est couramment utilisé dans la production de couteaux de style japonais, tels que les couteaux Santoku et Gyuto.
| Type de couteau |
Couteau de chef
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| Matériau de la lame |
Noyau en acier Damas japonais AUS-10, 67 couches
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| Bord de lame |
Double tranchant |
| Gérer |
Manche en bois d'olivier italien ultra haut de gamme
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| Longueur de lame |
240mm (9") |
| Longueur totale |
375mm (15" environ) |
| CRH |
60±2
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