Lorsque vous tenez un couteau MIYABI 4000FC, vous faites l'expérience de l'artisanat traditionnel japonais. La beauté et le tranchant sont les idéaux à atteindre avec chaque couteau de cuisine – et ceux-ci se reflètent également avec ce Gyutoh, avec une longueur de lame de 240 mm. Sa lame, affûtée des deux côtés, en fait l'instrument parfait pour couper la viande ou préparer de gros légumes. La lame robuste FRIODUR se caractérise par sa grande capacité de maintien du tranchant : le matériau utilisé est de l'acier FC61 qui a subi un double durcissement cryogénique. L'acier spécial de haute qualité offre les meilleures conditions pour un tranchant Katana particulièrement fin, comme on le connaît avec les lames des épées japonaises. Ainsi, la lame devient très tranchante et acquiert une grande capacité de maintien du tranchant – un signe d'un savoir-faire artisanal maîtrisé. Le manche et la mitre de forme octogonale ne font pas seulement du MIYABI 4000FC un instrument élégant, mais le rendent également sûr et confortable. Optiquement, avec le manche en bois de Pakka imprégné et dimensionnellement stable, le rivet mosaïque est également un accroche-regard. Il souligne le caractère élégant qui caractérise un couteau de chef japonais comme celui-ci. Tous les couteaux MIYABI sont fabriqués à Seki, au Japon. ZWILLING y possède son propre site de fabrication. De cette façon, l'ingénierie allemande de Solingen et le meilleur savoir-faire est-asiatique sont idéalement unis.
- Fabriqué en acier inoxydable à carbure fin FC61 révolutionnaire - dureté Rockwell de 61
- La lame FRIODURx2 durcie à la glace offre une durabilité exceptionnelle, une excellente rétention du tranchant et une résistance à la corrosion
- La lame Honbazuke affûtée à la main possède un tranchant de scalpel
- Profil de lame japonais authentique et fin - angle de tranchant de 9,5 à 12 degrés
- La lame polie miroir présente des détails de design japonais : un tranchant katana sablé et un logo MIYABI en relief
- Élégamment estampillé d'un rivet mosaïque, le manche ergonomique en bois de Pakka se niche confortablement dans la main
- Le dos et le talon arrondis assurent une coupe infatigable
- Lavage à la main uniquement
- Fabriqué à la main à Seki, Japon
Specification
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