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ZUIUN Japon | Kiritsuke Gyuto 210mm

Débloquez l'excellence culinaire avec Seki Kanetsugu Kiritsuke Gyuto 210 mm

Embarquez pour un voyage gastronomique avec le couteau Seki Kanetsugu Kiritsuke Gyuto, un chef-d'œuvre artisanal méticuleusement conçu aussi bien pour les passionnés de cuisine que pour les professionnels chevronnés. Découvrez le modèle 9305, symbole du dévouement inébranlable de Seki Kanetsugu à la perfection, mettant en valeur plus d'un siècle de savoir-faire raffiné.

Maîtrise de la lame :

Faites l'expérience de la finesse culinaire avec la construction San Mai du Kiritsuke Gyuto, dotée d'une lame à double tranchant affûtée avec précision avec une mouture 50/50. L'acier central, R2/SG2, subit un traitement thermique méticuleux, atteignant une dureté impressionnante de 62-63 HRC pour une rétention de bord inégalée. Ornée d'une finition damas captivante, la lame affûtée à la main allie harmonieusement beauté et fonctionnalité.

Précision esthétique :

Émerveillez-vous devant la lame de 210 mm du Kiritsuke Gyuto, un équilibre parfait pour trancher, couper en dés et hacher de manière polyvalente. Debout avec une hauteur de lame de 45 mm et une épaisseur de dos précise, il est méticuleusement conçu pour des performances de cuisine extraordinaires.

Poignée élégante :

Délectez-vous du manche ergonomique Shichikaku (Heptagone), sculpté dans du luxueux bois de pakka brun. Le manche, orné d'une épingle décorative en mosaïque et d'un Kuchiwa en bois de pakka noir doté d'un anneau blanc, ajoute une touche de sophistication. D'une longueur de 135 mm, la poignée améliore l'équilibre et le contrôle global, élevant ainsi vos prouesses culinaires.

Spécifications du produit:

  • Construction de la lame : San Mai
  • Mouture : Lame à double tranchant (mouture 50/50)
  • Acier de noyau : R2/SG2
  • Revêtement : Acier inoxydable Damas
  • Dureté : 62-63 HRC
  • Longueur de la lame : 210 mm (8,3")
  • Hauteur de la lame (au talon) : 45 mm
  • Épaisseur de la colonne vertébrale :
    • Au dessus du talon : 2,3 mm
    • Milieu : 2,2 mm
  • Forme du manche : Shichikaku (Heptagone)
  • Matériau du manche : Pakkawood marron
  • Décoratif : Épingle en mosaïque
  • Kuchiwa : Pakkawood noir avec anneau blanc
  • Longueur du manche : 135 mm

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Prix de vente$399.00 CAD

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ZUIUN Japon | Kiritsuke Gyuto 210mm
ZUIUN Japon | Kiritsuke Gyuto 210mm Prix de vente$399.00 CAD